Char kuetiau haufan...

hari tu dah buat kuetiau  haufan..ni gabungan char kue tiau ngan  haufan lak..hehhehe...pakcik beli kuetiau byk sgt..sampai 3 kali masak pun tak habis lagi...adussss...kicap campur pun banyak lagi...jadiknya..marilah kita pelbagaikan resepi ikut selera anak tekak kita sendiri...haahhaha...

nak buat senang je....meh tengok resepi kat bawah....resepi ni berinspirasikan kuetiau haufan mas@duniaku
dan Penang char keutiau dari che'iza

terima kasih mas dan che'iza...

Char kuetiau haufan

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com


Bahan2

3-4 genggam kuetiau
5 helai daun kobis dihiris
2 keping tauhu di goreng dan hiris nipis
kerang- ikut suka nak letak byk mana
1/3 sudu besar otak udang
8 cili padi diketuk- ikut pedas sendiri
1 kiub ayam
sedikit lada sulah
3-4 sudu besar kicap campur mas- klik sini utk resepi
2 biji telor
air secukupnya
3 bawang putih ditumbuk
sedikit tepung jagung yg dibancuh dgn air

Cara2


1. mula2 goreng kuetiau dulu...caranya..panaskan 1-2 sudu besar minyak dlm kuali...kemudian..masukkan 1-2 sudu besar kicap campur...kacau hingga berbuih..lepas tu masukkan kuetiau...kacau rata dan kuetiau agak lembut...lepas tu tepikan.

2. dalam kuali lain...panaskan 2 sudu besar minyak..kemudian masukkan bawang putih..masak hingga terbit bau dan sedikit garing..jgn hangit lak...lepas tu..masukkan...baki kicap campur..kalau kurang tambah lagi..masukkan juga otak udang..kiub ayam..serbuk lada sulah...dan cili padi....kacau2 rata...lepas tu masukkan air..ikut la kuah nak banyak mana...masak hingga kuah didih.

3. bila dah didih kuah...kecilkan api..pecahkan telor kedalamnya..kacau2 rata..buat putaran agar telor tu pecah halus....kemudian masukkan tauhu goreng...kerang...dan air tepung jagung..kacau2 hingga kuah pekat sedikit...lepas tu masukkan kuetiau dan sayur kobis...kacau2 rata....agak2 bahan dan sebati....tutup api dan boleh la dihidangkan...

(nota: boleh letak udang ke ayam ke sotong ke....kalau rajin buat la stok ayam ke udang ke jika ada.....nak tabur dgn daun bawang pun boleh tapi saya tak dek stok kat rumah...boleh makan dgn cili jeruk jugak..)