KUETIAU TOMYAM

Assalammualaikum....apa khabar semua..saya batuk tak habis lagi ni..harap2 sembuh la sebelum bulan puasa nanti...susah kalau batuk tengah bulan puasa ni...tekak jadi kering...boleh sakit perut menahan batuk....ingatkan nak start puasa utk bulan rejab ni...nampaknya kena la ditangguhkan dulu..biar betul2 sihat....:)

hari ni nak tunjuk menu tomyam dari ixora@myr....o.k jugak resepi ni...resepi asalnya tomyam campur tapi saya buat kuetiau tomyam....ada bahan2 yg tak dek....saya guna udang dgn daging je...ayam ngan sotong yillek....huhuhu....apa2 pun.terima kasih ixora atas resepinya..:)


KUETIAU TOMYAM

Resepi asal: ixora@myr
resepi olahan: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com


Bahan2


300 gm daging - di hiris dan rebus empuk
udang secukupnya
3 serai diketuk lumat
5 daun purut
1 bawang besar di hiris
2 tomato dibelah 6
cili api ikut kepedasan - diketuk
2 biji jus limau nipis
1 carrot
sawi secukupnya
garam dan gula
1/2 paket pes tamyam adabi

Cara2


1. mula2 rebus daging hingga empuk....lepas tu tepikan...rebus kepala udang dan kulit udang...kemudian blend hancur..dan tapis..ambil airnya.

2. masukkan air rebusan daging dan udang....satu kan dgn bahan2 lain kecuali sayur...masak hingga didih..lepas tu masukkan daging...biar sebentar...masukkan udang...carrot...tomato dan sawi....isi garam dan gula.

3. akhir sekali masukkan jus limau..ikut suka nak masam tahap mana....tutup api. masukkan kuetiau kedalam mangkok...isi kuah tomyam....sedia utk dihidang...:)

KUETIAU..SPECIAL ENTRY...N KAD KAKSHA

makan panas2 best!!! yg ni versi kuetiau goreng istimewa...

yg ni versi penang char kuetiau resepi che'iza..baut masa cousin balik hari tu....

harap belum terlambat...hehehhe...saya bz skit minggu ni kak..baru hari ni dpt gantung kad..terima kasih kak sha..:)

Assalammualaikum....hari ni buat entry istimewa utk cousin saya sebernarnya...tutorial utk masak kuetiau..hehhehe..hari tu dia balik saya ada bekalkan kicap campur mas dgn paste kuetiau che'iza utk dia...jadinya saya buat entry ni khas utk dia..biar senang dia nak masak nanti...:)

ada dua versi...satu versi kuetiau goreng istimewa..satu lagi versi penang char kuetiau...saya edit resepi ni utk mudahkan dia...:)

KUETIAU GORENG ISTIMEWA

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

2 genggam penuh kuetiau

3 genggam taugeh

1 mangkok kecil sayur kucai yg dihiris

4 bawang putih ditumbuk lumat

4 sudu besar cili kisar/boh

3 sudu besar paste kuetiau che'iza RESEPI KLIK SINI

4 sudu besar kicap campur mas RESEPI KLIK SINI

10 ekor udang

2 telor

 perap: ( nota: daging boleh diganti dgn ayam )

1 mangkok kecil daging dihiris

2 sudu besar kicap lemak manis

1 sudu kecil minyak bijan - kalau tak letak pun tak pe

Cara:

1. mula2 perap daging dan bahan perap...biar selama 1 jam dalam peti ais.

2. kupas udang...ambil isi dan tepikan...rebus kulit dan kepala udang dgn semangkok air....biar hingga air didih dan tutup api...kemudian  blend udang dan airnya...tapis...tepikan air udang. udang yg telah direbus kalau tak nak blend pun tak pe...ambil je air rebusan tu pun dah o.k

3. panaskan sedikit minyak dalam kuali...dalam 4 sudu besar....kemudian..masak daging....goreng hingga daging masak. kemudian tepikan...( goreng daging tak perlu lama sgt...agak2 air  daging kering dah boleh angkat)

4. guna minyak goreng daging tadi..tumiskan bawang tumbuk...bila dah terbit bau...masukkan cili kisar..goreng hingga cili masak...kemudian..masukkan daging....masukkan juga udang...kacau sebati...isi paste kuetiau....lepas tu kicap campur..gaul rata...kemudian isi air rebusan udang.....biar hingga kuah didih.

5. bila dah didih kuahnya...pecahkan telor..kacau2 rata biar telor hancur....lepas tu...isi kuetiau....kacau2 rata...isi taugeh dan kucai...kacau2 lagi hingga kuetiau lembut. bila dah masak terus tutup api dan boleh la dihidang dgn cili jeruk jika suka..:)

PENANG CHAR KUETIAU

Resepi asal :  CHE'IZA
olahan : quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

1 genggam penuh kuetiau
2 sudu besar cili kisar/boh
2 bawang putih ditumbuk
1 mangkok kecil taugeh dan kucai
kerang/ udang secukupnya
2 sudu besar paste kuetiau che'iza RESEPI KLIK SINI
2 sudu besar kicap campur mas RESEPI KLIK SINI
1 biji telor
2 sudu besar minyak masak
1 cawan air - boleh ganti dgn air rebusan kepala dan kulit udang

Cara2

1. mula2...panaskan minyak..kemudian tumiskan bawang putih hingga naik bau...kemudian masukkan cili kisar..masak hingga cili masak.....lepas tu isi paste kuetiau dan kicap campur..kacau2 rata...isi udang/kerang...kacau hingga udang masak....lepas tu masukkan air...biar kuah didih

2. bila kuah dah didih...pecahkan telor....kacau cepat2 biar telor hancur...lepas tu isi kuetiau..kacau2 rata..lepas tu isi taugeh dan kucai...kacau lagi hingga kuetiau lembut....dan masak boleh la angkat dan hidangkan.

BEEF CHOW FUN/ STIR-FRY RICE NOODLES WITH BEEF

Assalammualaikum..hari ni tunjuk menu kuetiau goreng...resepi ni dari my kithchen snippets...tergoda nak buat kuetiuw ni lepas tengok ady tayang kat blog hari tu....masa tengah goreng kuetiau ni baru perasan dia tak guna cili utk menumis...kekekke...jadiknya kalau yg jenis suka makan pedas2 tu kena sediakan lah cili jeruk dulu ye...heheheh..saya nasib baik la cili merah tabur kat atas mee ni pedas berapi ....jadinya elok2 makan je la..kekekek..rasa kuetiau ni sedap..suka ya pada rasa daging tu....tambah2 saya minat minyak bijan..nak buat pun senang....

apa2 pun terima kasih pada tuan punya resepi..my kitchen snippets dan ady jugak....lain kali boleh buat lagi...:)

Beef Chow Fun/Stir-Fry Rice Noodles with Beef

Resepi : My Kitchen Snippets Here

sumber: ady

 

Ingredients:

10 oz fresh rice noodles

½ pound flank steak

1 medium onion – sliced thinly

2 cups bean sprout

5 slices ginger

3 cloves garlic – finely chopped

3 spring onions – cut into 1” length

Seasoning for the beef:

1 tsp corn starch

2 tbsp soy sauce

1/2 tsp sugar

1/2 tsp sesame oil

1/2 tsp pepper

Seasoning for the Noodles:

2 tbsp oyster sauce

3 tbsp soy sauce

1 tbsp thick dark soy sauce

¼ cup chicken stock or water

Salt and pepper to taste

1. Sliced the flank steak thinly across the grain and marinate it with the seasoning. Set it aside for half and an hour.

 

 2. Cut the rice noodles into half inch thick and rinse it over warm water to remove any access oil. If you are using rice noodles that already been refrigerated you need to soften them up in the microwave for 2 minutes before washing it. Set it aside.

 

 3. Combined the seasonings for the noodles in a bowl and set it aside. 

 

4. Heat up the wok over high heat. Add in 2 tbsp of oil and add in the beef. Lay them flat, do not stir it until they are sear and brown before flipping it over to the over side. Let it sear the other side. Remove from the wok and set aside. This will only take a minute on each side. 

 

5. In the same wok add in another 1 tbsp of oil into the wok. Add in the ginger, garlic and onion. Stir-fry until fragrant and lightly brown. 

 

6. Add in the rice noodles, stir fry them for a minutes. Add in the seasoning mix and continue to stir-fry for another 1 minutes. Add in the spring onions and bean sprouts. Toss and stir until well mix. Check seasonings. 

 

7. When the taste is to your liking, add in the beef. Give it a good stir and mix well for about 30 seconds. Turn off the heat and serve immediately.

(nota Q: saya rebus daging tu dulu....lepas tu hiris dan dan peram dgn bahan perap utk daging...saya guna air rebusan daging sebagai ganti stok ayam dan tambah 1 kiub ayam....)

KUETIAU KUNGFU

Assalammualaikum...dah makan semua..hehehe..musim hujan sekarang ni buat org rasa nak tido je..kekeke....saya tak sempat nak bw kat blog kawan2...terima kasih pada semua yg telah meninggalkan komen..nanti saya pelan2 buat kunjungan balas ye...:)

teringin nak makan kuetiau kungfu ni lepas tengok mas buat hari tu...tertarik nak cuba sebab cara hanis ni masak kuetiau ni lain skit..dia masak asing kuetiau dgn kuahnya....memang sedap kalau letak segala maknenek seafood kat dalam dia...hehehe..saya tak dek udang..ada daging ngan ayam ngan kerang je..hehehe...apa2 pun terima kasih kat hanis atas resepi ni...dan jugak pada mas..kita cnp dari awak ye..:) selamat mencuba semua... 

start hari ni sampai minggu depan radio Q akan memilih lagu2 dari Ss501..kiranya mengimbau kenangan jugak la nih..sob sob..sedih derang ni dah berpecah...

Kuetiaw kung fu

Resepi : hanis@myResepi

cnp: mas@duniaku

 

Bahan  ( 1 org )  :

kuetiaw - Mas agak2 masa letak dlm telur Q guna satu paket kuetiau

2 biji telur - Mas guna 1 biji telur gred A Q guna 4 telor ayam

lada hitam @ lada putih - Mas guna lada putih aji shiok Q guna lada hitam

mix seafood Q guna ayam..daging dan kerang

lobak

1 1/2 sudu besar tepung jagung - bancuh dgn sedikit air

1 cawan @ lebih jika nak kuah lebih - Mas guna stok ayam Q guna stok air daging

sayur2 lain - optial

1 ulas bawang putih - diketuk Q guna 7 bawang putih

2 biji cili padi @ lebih klu nak pedas - diketuk Q tambah cilipadi

sos tiram - Mas letak 1 sudu Q letak dlm 2 sudu besar

sedikit kuib ayam - Mas tambah Q pun

Q tambah sos ikan dlm 2 sudu besar

Q tambah 3 bawang putih ditumbuk utk goreng sekali dgn kuetiau

Cara memasak :

Pukul telur bersama garam dan sedikit lada hitam @ putih di dalam gelas @ mangkuk.

Masukkan kuetiaw hingga 3/4 gelas. Mas agak2 jerk kuetiaw tu dan sebatikan.

Kemudian tuang dalam kuali yang dah diletakkan sedikit minyak ( minyak tu agak2 mcm nak goreng telur dadar ). Q tumis bawang putih di ketuk kejap kemudian baru masuk kuetiau dlm kuali.

Ratakan kuetiaw supaya menjadi sedikit nipis dan balikkan supaya kedua-dua belah masak dan masukkan dalam pinggan.

Untuk Kuah : 

Tumis bawang putih hingga sedikit perang, kemudian masukkan seafood mix.

Masukkan air @ stok ayam dan biarkan mendidih.

Masukkan sedikit serbuk lada hitam @ serbuk lada putih , cili padi, sedikit sos tiram, lobak dan sayur-sayuran dan juga kiub ayam. sos ikan... Sebatikan.

Tuangkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dalam kuali.

Biarkan kuah sedikit pekat kemudian tuangkan ke dalam pinggan berisi kuetiaw tadi. 

KUETIAU GORENG UDANG KERING

Sedap pulak makan kuetiau goreng sempoi cam gini...saya tak pernah masak goreng merah cam gini...lepas tu bahan asas dia udang kering je...saya tengok kat tv sebenarnya ...isteri datuk aziz satar duk masak dlm satu rancangan pagi2 kat rtm2..dia hidangkan utk datuk dan pengacara rancangan tu....aziz satar memang suka makan kuetiau rupanya...tengok isteri dia goreng warna slow je merah2..lepas tu aziz satar kata dia kalau  kuetiau ke mee ke suka taruk udang kering..lepas tengok kat tv rasa teringin pulak nak cuba...memang sedap..nak masak pun senang..sempoi je...resepi ni saya olah sendiri lepas tengok kat tv...isteri dia tak tunjuk pun cara masak ni macam mana.saya main cuba2 sendiri je..Alhamdulillah sedap seperti yg digambarkan...hehehe..k lah meh tengok resepi..:)

 KUETIAU GORENG UDANG KERING

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogpspot.com

Bahan2


1 bungkus kuetiau
sedikit sayur kucai
sedikit taugeh
cili merah dihiris utk hiasan
daun bawang dan sup dihiris utk hiasan
telor mata kerbau utk hiasan
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1 kiub ayam
2 keping tauhu digoreng dan hiris
garam dan gula skit


bahan blend
1 bawang besar saiz sederhana
4 bawang putih
3 sudu besar udang kering
10 cili kering di rebus dan toskan

Cara2

1. mula2 panaskan minyak..goreng bahan2 blend hingga terbit bau dan terbit minyak....lepas tu masukkan sos tiram dan sos ikan..kacau2 rata....masukkan juga kiub ayam....gula skit dan garam skit je...jgn letak byk garam takut masin....

2. kemudian masukkan tauhu..kacau2 kejap dan masukkan kuetiau...kacau2 rata...lepas tu masukkan taugeh dan daun kucai..kacau hingga kuetiau kembang dan lembut. rasa masinnya..kalau kurang tambah garam...biasanya dah ok dah...

3. bila dah masak..hidangkan kuetiau dgn telor mata kerbau..cili merah dan daun sup dan bawang...dah siap...:)

Stir Fry Kuey teow

sedapnya...saya suka kue tiau masak simple cam gini....rugi kalau tak cuba resepi che'iza ni....sedap2 belaka...hehehhe...nak masak pun senang je...saya memang teringin nak belajar masak kue tiau yg simple tapi sedap...sekarang kalau dah boring2 makan kuetiau yg jenis char kue tiau..saya suka masak cara yg ni pulak...nak ganti dgn mee pun boleh....dah byk kali jugak la buat..tapi baru ni nak letak kat blog...kekeke....terima kasih che'iza atas resepi yg mudah tapi sedap ni....kita letak resepi awak kat sini ye...mintak halal resepinya..terima kasih...:) yg tulisan bold tu resepi edit saya..almaklumla bukannya semua bahan ada kat rumah..guna je la apa yg ada kat dlm peti ais....huhuhu


Stir Fry Kuey teow

Resepi: Che'iza 
by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

• 200 gm kuey teow
• 3 ulas bawang putih diracik halus.. tumbuk ker janji haluslah.. tapi tak nak blend.
• 1 sb lada boh
• 1 keping fish cake di potong nipis
• 5-6 ekor udang ( Den tak letak sebab si kecik ni tgh berpantang tak leh mkn udang ) saya ganti dgn kerang sebab tak dek udang
• 1 sk kecil serbuk ikan bilis ( sebagai ganti perasa sbb tak letak udang) so kalau ada udang tak yah letak
• 1 sb sos tiram - tak letak sebab guna kicap campur mas
• 1 sk kicap manis ABC saya guna kicap campur mas
• sebiji telur
•  garam secukup rasa
• taugeh n kucai- saya ganti dgn sawi
• saya tambah tauhu yg digoreng

Cara -cara.

1. Tumis bawang putih hingga kekuningan dan terbit bau aroma bawang putih....
2. Masukkan fish cake n udang (den tak letak) 
3. Agak- agak udang tu suku masak masukkan lada boh... dikuti kuey teow..
4. Masukkan sos tiram, kicap  n serbuk ikan bilis...
5. letak garam secukup rasa 
6. Pecahkan telur ke dlm kuali... 
7. Last sekali masuk taugeh n kucai

Pastikan masak dgn  api besar... Dan proses memasak adalah sangat cepat.... Den tambahkan sedikit minyak bijan dlm minyak yg den guna untuk menumis.....

(nota: saya tak letak minyak bijan...lepas tumis bawang..saya masukkan cili....lepas tu kicap campur mas....kiub ikan bilis......tauhu....kerang.....kuetiau....pecahkan telor.....masukkan sawi...rasa masinnya...kalau guna kicap mas ni tak yah letak garam dah...)

Char kuetiau haufan...

hari tu dah buat kuetiau  haufan..ni gabungan char kue tiau ngan  haufan lak..hehhehe...pakcik beli kuetiau byk sgt..sampai 3 kali masak pun tak habis lagi...adussss...kicap campur pun banyak lagi...jadiknya..marilah kita pelbagaikan resepi ikut selera anak tekak kita sendiri...haahhaha...

nak buat senang je....meh tengok resepi kat bawah....resepi ni berinspirasikan kuetiau haufan mas@duniaku
dan Penang char keutiau dari che'iza

terima kasih mas dan che'iza...

Char kuetiau haufan

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com


Bahan2

3-4 genggam kuetiau
5 helai daun kobis dihiris
2 keping tauhu di goreng dan hiris nipis
kerang- ikut suka nak letak byk mana
1/3 sudu besar otak udang
8 cili padi diketuk- ikut pedas sendiri
1 kiub ayam
sedikit lada sulah
3-4 sudu besar kicap campur mas- klik sini utk resepi
2 biji telor
air secukupnya
3 bawang putih ditumbuk
sedikit tepung jagung yg dibancuh dgn air

Cara2


1. mula2 goreng kuetiau dulu...caranya..panaskan 1-2 sudu besar minyak dlm kuali...kemudian..masukkan 1-2 sudu besar kicap campur...kacau hingga berbuih..lepas tu masukkan kuetiau...kacau rata dan kuetiau agak lembut...lepas tu tepikan.

2. dalam kuali lain...panaskan 2 sudu besar minyak..kemudian masukkan bawang putih..masak hingga terbit bau dan sedikit garing..jgn hangit lak...lepas tu..masukkan...baki kicap campur..kalau kurang tambah lagi..masukkan juga otak udang..kiub ayam..serbuk lada sulah...dan cili padi....kacau2 rata...lepas tu masukkan air..ikut la kuah nak banyak mana...masak hingga kuah didih.

3. bila dah didih kuah...kecilkan api..pecahkan telor kedalamnya..kacau2 rata..buat putaran agar telor tu pecah halus....kemudian masukkan tauhu goreng...kerang...dan air tepung jagung..kacau2 hingga kuah pekat sedikit...lepas tu masukkan kuetiau dan sayur kobis...kacau2 rata....agak2 bahan dan sebati....tutup api dan boleh la dihidangkan...

(nota: boleh letak udang ke ayam ke sotong ke....kalau rajin buat la stok ayam ke udang ke jika ada.....nak tabur dgn daun bawang pun boleh tapi saya tak dek stok kat rumah...boleh makan dgn cili jeruk jugak..)

Kuetiau haufan

sedap kuetiau ni...nak buat pun senang..:)

meh kita tengok dlm jarak dekat...hehhehe

memang sedap kuetiau ni..nak buat pun senang...tambah2 bila ada kicap campur tu...dlm beberapa minit je dah boleh siapkan....rasanya ramai yg dah cuba kuetiau ni...terima kasih mas@duniaku atas resepi yg sedap ni....pakcik beli kuetiau skit nye banyak....ni kali ke 2 saya masak dan baru sempat nak tangkap gambar...hehhehe...

resepi ni saya ada edit skit bahan2 nya sebab tak semua bahan ada kat rumah..ayam plak tak dek..ada daging dgn udang je...terpaksa la adjust2kan resepi ni skit..tak pe ek mas....jgn marah ek....apa2 pun resepi mas memang sedap...saya copy n paste dari rumah mas resepinya ye...senang nak buat rujukan nanti kalau nak buat lagi...terima kasih..:)

Kuetiaw Haufan 

Resepi : mas@duniaku

by:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan A :

• 500gm kuetiaw 
•  3 sudu besar kicap campur- klik sini utk resepi kicap campur
• sedikit minyak untuk menumis

Bahan B :

• 3 cawan stok ayam - kalau tak ada air biasa pun boleh -saya tak dek ayam..jadiknya saya buat air stok udang dan daging..saya rebus kepala udang dan ambil airnya..lepas tu daging saya rebus dgn 2 hiris halia selama 1/2 jam..lepas tu saya hiris2 nipis.
• 1 pokok sawi - basuh dan potong2 -saya ganti dgn sayur taugeh dan kucai
• 12 ekor udang 
• 3 sudu besar tepung jagung
• 3 sudu besar kicap campur- kicap ni saya ikut kepekatan kuah..kalau kurang saya tambah lagi kicap...
• 2 biji telur
• sedikit lada sulah
• saya tambah daging yg dihiris
• saya tambah cili padi yg ditumbuk
• saya tambah bawang putih yg ditumbuk utk menumis
• saya tambah 1 kiub ayam 
• saya tambah 3 keping tauhu yg digoreng dan lepas tu hiris  

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, masukkan kuetiaw ( kalau suka pedas masukkan cili padi yang diketuk sekali ) dan kacau, masukkan kicap campur dan kacau hingga kuetiaw kelihatan sebati @ garing sikit jika suka. Angkat dan letakkan dalam pinggan. 
2. Masukkan stok ayam dalam periuk,apabila mendidih masukkan sedikit kiub ayam, udang dan sawi, apabila udang bertukar warna masukkan kicap campur(kalau rasa kurang masin boleh tambah lagi ), kacau, kemudian masukkan bancuhan tepung jagung (kalau suka kuah pekat boleh letak lebih) masukkan bancuhan tepung sedikit2 dan kacau untuk lihat kepekatan kuah,  kacau lagi, apabila mendidih, pecahkan telur dan masukkan telur kedalam kuah tadi dan terus tutup api.
   
3. Kacau kuah tadi bentuk bulat dan tuang keatas kuetiaw yang digoreng tadi.Tabur lada sulah diatasnya. Sedia dimakan.

(nota: untuk cara2 memasak kuetiau ni saya tumis skit je minyak...lepas tu masukkan bawang putih biar naik bau..lepas tu baru masukkan kicap..kacau2 rata...lepas tu masukkan daging dan stok daging...stok udang jugak..kuib ayam...cili padi yg ditumbuk....biar didih...lepas tu kecik kan api..masukkan telor..gaul2 rata..masukkan tauhu yg digoreng..dan juga udang...serbuk lada sulah....lepas tu masukkan kuetiau yg telah digoreng tadi..kacau2 rata..masukkan air bancuhan tepung jagung....dan jugak sayur kucai dan taugeh..gaul2 rata hingga kuah likat..ikut suka la nak pekat macam mana...)

Wat tan hor 2

kali ni buat cam resepi asal tapi terlebih bahan la plak...hehehe..hari tu simple sgt...tapi still sedap..yg ni pun best...heheheh....semua kat rumah ni suka tu yg buat lagi....resepi yg sedap dari che'iza@myr....saya ada tambah bahan2 lain sebab pakcik beli bahan2 yg buat char kuetiau tapi dia nak makan wat tan hor...nak beli bahan dia tak tau...jadiknya main beli je...kita pun masukkan ler segala benda kat wat tan hor ni...hehehhe...

che'iza kita letak resepi awak kat sini ye...tq atas resepi yg sgt lah sedap nih....

Wat tan hor

Resepi asal: che'iza@ myr

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( 2 org )

• * UTK MEE *
• 300 gm kuey teow
• 2 ulas bawang putih di ketuk
• 1 sk kicap pekat
• 1 sb kicap manis
• 2 sb sos tiram
• sedikit serbuk lada sulah / lada hitam
• * UTK KUAH *
• 6 ekor udang
• beberapa hirisan daging  - saya ganti dgn kerang
• 1 biji baby jagung - saya tak letak...ganti dgn tauhu goreng
• 3 helai sawi
• sedikit lobak merah
• 2 ulas bawang putih diketuk
• 3 hirisan halia dihiris halus
• sedikit lada sulah
• 1 sk serbuk pati ayam
• 500 ml air / lebih kurang 3 cwn
• garam secukup rasa
• 1 sb tepung jagung bancuh ngan sikit air
• 1 biji telur

Cara-cara

1. Utk mee. Tumis bwg putih hingga kekuningan masukkan kuey teow, kicap pekat, manis n sos tiram. Gaul rata, masukkan lada sulah. Siap angkat mee letak pada 2 pinggan dan ketepikan
2. Utk kuah. Tumis bwg putih n halia hingga kekuningan masukkan air. Biar mendidih masukkan daging, masukkan pati ayam n lada sulah. masukkan pula udang, sawi, lobak n jagung. Buh garam sikit.
3. Bila kuah mendidih masukkan tepung jagung yg telah di campur ngan sikit air. Pecahkan telur n kacau cepat biar telur hancur. Kejap jer, siap n tuang kuah pada mee tadi...

( nota: untuk resepi ni saya tambah kerang dan tauhu goreng..)

Wat tan hor

bestnya wat tan hor nih...satu lagi resepi dari che'iza@myr yg saya suka sgt2....selalu masak char kue tiau jek....menyesal rasanya tak masak awal2....asyik lupa je nak cuba....lepas cuba memang nak masak lagi....best!!! saya tukar skit bahan dia sebab tak dek udang kat rumah....pakai hot dog....dan saya masak 2 paket kuetiau sebab nak makan sekeluarga...hehheheh.... tq che'iza sebab sudi kongsi resepi.....saya letak resepi kat sini ye kot ada sape2 yg nak cuba...:)

Wat tan hor

Resepi asal : che'iza@ myr
Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

utk mee

2 paket kuetiau
3 bawang putih ditumbuk kasar
4-5 sudu besar kicap pekat
4-5 sudu besar kicap cair
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk lada sulah

utk kuah

1/2 paket hotdog - letak byk lagi best
4 bawang putih - di tumbuk lumat
3 hirisan halia
1 sudu besar serbuk lada sulah
1 kiub pati ayam
1 kiub pati ikan bilis
2 biji telor
6 cili padi- hiris
sayur kobis, daun sup dan bawang, sawi - ikut suka nak letak sayur apa
garam
2 sudu besar tepung jagung bancuh dgn skit air

Cara2

1. mula2 masakkan mee nye dulu....masukkan skit minyak dlm kuali....dah panas...tumis bawang putih tadi,,,dah naik bau...masukkan serbuk lada sulah, kacau2 kejap...dan masukkan sos tiram, kicap cair dan pekat......bila dah berbuih...masukkan kuetiau...kacau2 rata....tutup api dan tepikan.

2. utk kuahnya...masukkan skit minyak....dah panas masukan bawnng putih dan halia...tumis wangi...dah wangi..masukkan air.....ikut la nak kuah byk mana.....lepas tu masukkan kiub ikan bilis dan ayam serta serbuk lada sulah...nak tambah lagi pun boleh lada sulah ni....masak hingga didih.

3. bila dah didih...masukkan hotdog dan cili hiris...biar sekejap..masukkan garam ....kemudian masukkan air bancuhan tepung tadi....kacau rata..dan pecah kan telor....api jgn kuat.....kacau2 cepat2 biar telor hancur......

4. bila kuah dah sampai tahap kepekatan yg diingini...boleh tutup api.....kemudian masukkan kuetiau yg digoreng tadi kedalam kuah...kacau2 rata...siap....

(nota: kalau ikut resepi asal...bila dah masak kuah dan kuetiau.....letak skit kuetiau dlm pinggan dan curahkan kuah kat atas dia...tapi sebab saya masak byk takut kuah nanti tak cukup...saya masukkan je sekali dan senang nak makan.....boleh letak udang dan daging or ayam sebagai bahan asas..lagi sedap la kan rasa dia....sayur pun boleh tambah carrot dan baby jagung.....kuah tu ikut la nak pekat mana...saya suka kuah yg cair2 skit...sebab nanti bila dah tambah kuetiau ia akan jadi pekat....saya tambah kuib ikan bilis dgn cili hiris tu sebab nak pedas dan menambah lagi rasa......tak rugi mencuba resepi ni...memang sedap)