PAU ....jane

 sedap juga resepi pau jane ni walaupun saya guna tepung gandum je..

 

buat inti kelapa je...sebab ini yg laku..hehehhe

Assalammualaikum..selamat bersua kembali di pagi isnin...kali ni saya tunjuk pau yg saya masak hari apa ye..tapi sama hari dgn saya masak kuih bom tu jugak...cuma lambat kuarkan entry je....hehehhe....kali ni saya guna resepi pau jane...memang glemer resepi ni dan ramai jugak yg dah cuba....terutamanya dak ika..selalu jugak dia guna resepi ni...heheheh..saya ni duk bertangguh je sebab tak dek inti...kat rumah ni inti kelapa yg laku...hehehe...

apa2 pun sedap resepi ni walaupun saya guna tepung gandum je...terima kasih pada jane atas resepi pau ni..dan jugak ika ...kita cnp dari blog awak je....:) 

PAU

Source: JANE CHEW
Terjemahan :  ARAH  ika

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan A

• 300g Tepung Hong Kong>>yg ni kita tak de gantikan tepung pau -Q guna tepung gandum
• 150g Susu>> susu segar -Q ganti dgn satu sudu besar susu tepung + 150 (+ -) air ..ikut lembut la ye
• 50g Gula caster -Q guna gula biasa dlm 1 sudu besar
• 1 1/2 Tbs Shortening -Q ganti dgn minyak sayuran dlm 2 sudu besar
• 1 tsp yis
• Sedikit garam

Bahan B

1 tsp Double Acting Baking Powder + 1 tbs Air -Q ganti dgn 2 sudu kecil baking powder ..tak letak air

Bahan2 Inti>>yg ni kita guna inti kaya, Q guna inti kelapa

480g Inti Kacang merah readymade, bulat2kan inti td anggaran berat 30g sehingga habis dan ketepikan.>> kita guna kaya

Cara2:

• Satukan semua bahan A dan uli sehingga licin tak melekat di tangan. Tutup dgn tuala lembap atau cling wrap dan penaikkan doh 2 kali ganda(lebih kurang 45min-1jam). Q satu kan bahan A dan B...lepas tu bancuh macam biasa..uli sampai tak melekat dan doh pastikan lembut....lepas tu rehatkan doh naik 2x ganda...
• Satukan pula bhn B dan uli doh kembali sehingga sebati dan licin. Rehatkan lagi selama 15 min sebelum dibentukkan bulat.  -Q skit cara ni
• Kemudian, bahagikan doh kepada 16 bhgn iaitu berat setiap 1 anggaran 35g. -Q bahagikan kepada 8 doh kecil.
• Isikan dgn inti merah tadi atau inti kesukaan dan tutup doh rapat2 utk mengelakkan inti terkeluar semasa mengukus nanti. Buat sampai habis dan susunkan di atas tray pengukus.
• Rehatkan kembali lebih kurang 30minit.
• Panaskan air kukusan terlebih dahulu sebelum mengukus pau.
• Apabila air kukusan telah mendidih, kukuskan doh yg telah disusnkan didalam tray td dgn menggunakan api yg besar selama 10 minit dan renggangkan sedikit penutup pengukus dan biarkan lagi selama 5minit. Tutupkan api dan biarkan sebentar di dalam pengukus lebih kurang 3-5minit, hidangkan panas2.

PAU 3S...INTI KELAPA

sedapnya pau ni...lembut jek..:)

yg ni pau versi petang..kekeke..

wangi je baunya bila lapik ngan daun pisang...:)

yg ni pau versi pagi....

versi pagi macam2 saiz ada..kekeke

geram tengok pau ni tu yg tangkap gambar byk2...hahaha..ni versi pagi...:)

sukanya saya dgn kejadian pau ni..skit punya byk tayang gambar ek..jgn marah ek..kita buat dua kali pau ni..pagi dan petang...kehkehkeh...tu yg banyak gambarnya..inti tetap sama..kelapa..ingat nak buat la inti daging petang tu..last2 makan yg inti kelapa pun tak puas lagi...jadiknya perabihkan je la inti kelapa yg duk simpan kat dalam peti ais tu...heheheh...

saya suka pau ni sebab simple..sedap dan senang nak buat..3S..hhehehe..ambik dari blog dzana...resepi pau ni dari maz....pau sedap dimakan walaupun lembut....bila makan pau ni teringat saya kat pau yg saya pernah makan masa kat kelantan dulu...rasa pau dia cam gini la...masa tu beli tak ingat harga..tapi besar..guna inti kelapa..warna merah ngan hijau..tapi yg tak tahannya tu..inti dia manis sgt...saya kalau beli makan pau dia je..inti buang...hehhehe...skang dah pandai buat pau yg saya teringin nak tau resepi nya dulu..Alhamdulillah..syukur pada Allah..terima kasih maz dan dzana kerana sudi kongsikan resepi ni kat blog...

saya mintak izin dzana letak resepi ni kat sini ye..saya copy n paste dari blog awak je..terima kasih banyak2...dan juataan terima kasih pada maz atas resepinya..moga Allah murahkan rezki kalian berdua...Amin...

PAU 3S

Sumber : ILHAM DAPUR 

copy n paste: dzana

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan (dalam 14 biji saiz kecil)

• 1 1/4 tepung serbaguna (allpurpose flour) - tepung gandum pun ok
• 120ml air sedikit suam
• 1/2 sudu besar yis kering
• 1/2 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 3 sudu besar minyak masak - maz guna sunflower oil, sini xde minyak sawit
• 1/2 sudu kecil garam
• inti secukupnya - maz guna inti kacang merah, biar keras dalam petiais sekejap senang nak bulatkan
• kertas minyak secukupnya - potong 4 segi kecil untuk lapik bawah pau

Cara

1. Dalam bekas yang sesuai masukkan air, yis dan gula. Biarkan seketika dalam 1-2 minit.

2. Kemudian masukkan minyak masak dan kacau sikit guna garfu.

3. Satukan baking powder, tepung dan garam, kemudian tuang dalam bancuhan yis tadi sampai dikacau guna garfu dan tepung melekat pada garfu.

4. Kemudian boleh la diuli guna tangan. Kalau lembik celup je tangan dalam tepung (atau tabur je tepung sikit) dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan dalam 8-10 minit. Ramas-ramas manja pun ok semasa proses menguli tu.

5. Tutup bekas dengan plastik/tuala yang sesuai dan rehatkan doh selama 30-35 minit atau dah naik sekali ganda.

6. Sediakan pengukus. Amik doh yang telah naik tadi dan tumbuk sikit buang angin. Kemudian amik doh sebesar bola ping pong dan leperkan sedikit, masukkan inti dan tutup kemas. Kemudian letakkan sekeping kertas minyak dan susun dalam pengukus. Buat sampai habis dan rehakan pau selama 10-15 minit.

7. Kukus dalam air yang telah mendidih selama 8-10 minit dengan api sederhana. Pastikan penutup pengukus dibalut dengan kain/tuala agar air tidak menitis atas pau.

(nota: saya buat dua adunan dapat dlm 12 biji saiz sedang...tepung saya guna  500gm...lepas tu air dlm 270ml kot rasanya....doh saya..dia lembut....bila kita tumbuk2 lepas dia naik tu..doh cam melekat2 skit..jadiknya..saya lumur tgn dgn minyak skit bila nak bentuk kan pau tu...supaya senang nak bentuk kan dia....) 
 
INTI KELAPA


Bahan2


2 cawan kelapa putih- biasa pun boleh je
5-6 sudu besar gula
200gm gula merah
3 sudu besar tepung gandum
1 daun pandan
sedikit air

Cara2

masukkan gula merah dan gula putih....daun pandan...dan sedikit je air...masak hingga gula cair dan berbuih..lepas tu..masukkan kelapa dan tepung gandum..gaul2 rata hingga likat...tepung tu pandai la adjust ye..inti yg sedap dia lembab2 je intinya...tu yg kena pandai adjust tepung gandum..kalau kurang tambah lagi tepung tu...biar dia likat berkilat....:)