RAINBOW NYONYA BUTTER CAKE

sedap resepi kek butter nyonya nih...

ini resepi basic cake dari cida...saya pernah buat juga dulu....resepi boleh klik sini : basic cake cida

kiri resepi kek nyonya... kanan resepi moist marble cake...pun saya selalu duk ulang2 resepi ni....moist marble kek resepi

ini kek coklat resepi pn munira...saya pernah buat dulu....resepinya : kek coklat pn munira

Assalammualaikum....kembali bersiaran utk sementara saya ada kat rumah makcik ni...lagi pun ada masa terluang boleh la ambil kesempatan nak update blog .....terima kasih atas semua kunjungan...harap maaf la kalau ada yg meninggalkan komen memang saya tak boleh nak buat kunjungan balas sebab ahad dah balik klebang.....so tak tau le bila nak online balik...:) ada masa lepas raya hari tu pun duk sebok melayan drama korea....sebab oppa LEE MIN HO berlakon...tu yg tak bleh nak melepaskan peluang....hehehe.....ni nak balik baru terkial2 nak update blog...mula2 dah malas dah nak letak kat blog...tapi mikirkan kek ni sedap...kita update kan juga blog ni....hihihi...

o.k berkaitan dgn kek butter versi nyonya ni...saya sgt puas hati dgn hasilnya...kek sgt sedap lah pada saya...moist dan lembut je....tapi malangnya saya tak cukup butter plak kat rumah...masa pegi tesko boleh terlupa pulak nak beli....last2 ganti ngan planta je...tu yg buat versi rainbow nak kasi rasa dia sedap skit...kekeke...makcik pun puji sedap....lain kali kalau saya nak buat butter cake memang akan guna lagi resepi ni....kek coklat tu saya buat utk bagi makcik masa balik kg hari tu....

terima kasih pada rahel atas perkongsian resepi....resepi asalnya dari chef ricky ng....saya ambil resepi dari blog kak paty....terima kasih kak.....

kalau ada yg teringin nak mencuba boleh guna resepi asal atau resepi yg saya dah olah kat bawah tu....sorry la gambar tak berapa nak cantik sebab main tangkap muat je masa ambil gambar tu...habis masak pun dah pukul 4 pagi raya hari tu...dah tak larat nak pegang camera dah rasanya...kikiki...jadik la ye...cincai2 pun gambar sendiri...:)

NYONYA BUTTER CAKE

Sumber resepi: chef ricky ng

Adapted: http://rahelcake.blogspot.com/2013/08/nyonya-butter-cake.html

 copy n paste :http://patyskitchen.blogspot.com/2013/10/nyonya-butter-cake.html

Ingredients

500g butter

400g castor sugar
8 biji telur gred A

500g tepung naik sendiri

8 sudu besar susu

2 tsp esen vanilla

Cara membuat:

1.Satukan gula dan butter dalam mangkuk adunan.Pukul sehingga kembang.

2.Tambahkan telur satu persatu.Pukul rata setiap kali menambah telur.

3.Masukkan tepung sedikit demi sedikit (3x).Putar perlahan sehingga rata.

4.Akhir sekali tambahkan susu dan esen vanilla.Gaul sebati.

5.Bakar dalam oven pada suhu 170'C selama 60 minit.

YG Q BUAT

RAINBOW NYONYA BUTTER CAKE

BAHAN

500gm planta
300gm gula castor
8 telor A
500gm tepung gandum campur dgn 4 sudu teh baking soda ( ayak 3 kali)
8 sudu besar susu pekat
2 sudu teh esen vanila
pewarna merah, hijau dan kuning
emulco oren dan strawberry

cara buat sama macam yg rahel buat cuma oven q suhu 170c bakar 1 jam 20 minit.

KEK COKLAT- BASIC RESEPI ....n kisah raya :)

 sedap kek resepi ni :)

 

 

 Assalammualaikum...apa khabar semua? haishhh lama betul cuti ye..heheheh...memanjang seboknya seminggu raya ni....hari isnin baru la relax..itupun selaga periuk belanga ..pinggan2 mangkok...sudu garfu tak disimpan lagi..heheheh...

amacam raya semua? syok ke? saya tak kemana pun raya ni...memang target nak duk rumah je..pasalnya letih memasak dari raya pertama sampai le ahad lepas...hehehe...dua kali buat open house....tapi apa juadah pun saya tak tangkap gambarnye...kekeke...tak sempat nak berposing gambar makanan tu semua sebab sebok didapur....bila org dah balik baru teringat...huhuhu...tak dek rezeki nak letak kat blog buat tatapan umum...hehehe....

disebabkan satu apa gambar pun tak ditangkap ..tu yg sunyi sepi je...kekekek....bukan tak rindu kat blog...ada juga la bukak....intai2 dapur org je...tapi blog sendiri memang tak update..hehehhe...secara ringkas...menu utk open house pertama...saya buat char kuetiau...set nasi briani batu pahat....utk open house ke dua...nasi ayam ipoh...:)

terima kasih kepada semua yg mengucapkan ucapan hari raya kepada saya...terima kasih banyak2..nanti saya buat kunjungan balas ye.....

o.k berbalik kepada resepi kek coklat ni..saya cuba kek dari cida......terima kasih cida kerana sudi kongsi resepi...rasa pun sedap...saya sempat makan yg versi bakar je..yg versi kukus semua kasi kat org...huhuhu...lain kali nak buat lagi....kek coklat ni saya buat utk raya...bagi pada ipar duai makcik....lepas tu lagi satu bekas bagi kat jiran depan rumah sebab anak dia suka kek coklat....yg utk makan dirumah pun saya makan skit je...bakinya buat hidangan tetamu yg datang...lepas tu bagi skit kat kawan yg datang bertandang sebab anak dia pun suka kek coklat....

terima kasih cida utk resepinya...minta halalkan ye..:)

RESEPI KEK COKLAT NUANZA

Resepi: cida de'nuanza

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

 
bahan a:
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko berkualiti tinggi (imported)
1 3/4 cawan gula pasir - Q kurangkan gula....letak dlm 1 cawan
1 1/2 sudu teh baking powder (sudu kfc)
1/2 sudu teh baking soda

(satukan semua bahan ke dalam besen yg agak besar, ketepikan)

bahan B:

1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair
1 1/4 cawan air panas
2 biji telur gred A (kalo gred b/c, guna 3 biji)- pukul sedikit mcm nk buat telur dadar)

Q tambah susu pekat 1/2 cawan

(satukan semua bahan b )

cara:

masukkan bahan B ke dalam bahan A..
gaul sebati sampai hilang ketul2..
boleh di tapis agar tiada ketul2 yg kelihatan pada kek nti

masukkan ke dalam loyang saiz 7/8 inci
(loyang di sapu minyak dan ayak tepung di permukaan loyang secara nipis)
atau gunakan kertas minyak

bakar selama 1 jam 15 mnt atau sehingga kek masak
adunan boleh juga dikukus


ok...utk resepi di atas, mcm yg aku bgtau, boleh di bakar atau di kukus..hanya guna resepi yg sama

utk saiz cawan, aku gunakan cawan kopi yg biasa kita guna di rumah, xde pun cawan2 metrik khas utk baking..

dan gunakan cawan yg sama utk menyukat semua bahan...

sama spt sudu, aku hanya menyukat menggunakan sudu kfc je..tp penuhkan membumbung, jgn letak paras je..

utk serbuk koko, ni part yg penting

utk hasil yg baik, bahan juga haruslah baik..

guna serbuk koko imported yg berkualiti

cthnya van houten..

kalo biasa ke kedai bakery, biasa ada serbuk koko imported yg di pek semula

x kisah le, janji serbuk koko yg elok..

dan utk resepi diatas, bg 1 cawan kek coklat, 3/4 cwn aku gunakan serbuk koko imported, manakala 1/4 lg aku gunakan serbuk koko hotam, atau dark cocoa powder atau ada juga kedai bakery yg malabelkan sbg oreo cocoa powder (bukan biskut oreo yg diblend ye..)- biasa cuma di jual di kedai bakery sahaja

kalo x de cocoa powder hitam, memadai gunakan cocoa powder biasa shj...

Double Choc Moist Steamed Cake - kak sha

 

kes teringin sgt nak makan kek coklat..hehehe

 yg ni versi kek coklat aiskrim..yummyyyy

yg ni versi kek coklat tiramisu...yummyyy jugak..heheheh

Assalammualaikum...hari ni saya nak tunjuk menu ke 3 yg saya cuba dari blog kak sha...sekali harung je la kita post ye resepi dari kak sha ni..hehehhe..saya teringin sgt nak makan kek coklat...tu yg buat....tapi macam2 versi la...ada versi kek coklat aiskrim dan lagi satu versi tiramisu..versi tiramisu tu terlembik skit..hahhahaha..aduiii ..salah teknik..last2 masukkan dlm tempat sejuk beku tuk keraskan dia....ngeeee..cerdik tak i...hahahhaa

semalam saya berbuka sempoi je..ada buat kerabu...nanti la update....malas nak edit gambar tu...hehehhe...

ok dikesempatan ini saya nak ucapkan terima kasih pada kak sha atas resepi kek coklat ni...rasa kek ni moist2 skit sebab kukus dan juga sgt lembut....kategori kek coklat sedap le..hehhehe...sebenarnya saya nak buat kek coklat aiskrim je..tapi disebabkan saya terbalik kan kek tu awal sgt..sampai pecah2 keknya...aduiii..tu yg buat dlm bekas tu...tak dek gambar kek potong sebab main cedok ngan sudu je..hahahha...last2 buat dua perisa....ngeeee

apa2 pun terima kasih pada kaksha atas resepinya...mintak halal ye kak...lain kali boleh buat lagi..:) cuma resepi ni saya ada edit skit sebab tak dek coklat hershey's tu...saya ganti dgn cooking coklat...dan coklat chip saya tabur je kat dlm kek utk dikukus sekali....kalau sape2 suka versi aiskrim...lapiskan je la aiskrim kat dlm kek..lepas tu letak le ganache coklat atasnya....dan letak dlm tempat sejuk beku peti ais....utk versi tiramisu saya main hentam je...hahahhaa...janji sedap...lain kali kalau buat lagi saya letak resepi ye....:)

Double Choc Moist Steamed Cake

Resepi: kaksha @the writers cooking

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com 

BAHAN-BAHANNYA :

2 cawan tepung kek + 1 sudu teh baking powder + 1 sudu teh soda bikarbonat + 2 sudu besar serbuk koko + sedikit garam

<<< ayak bersama

1 cawan minyak jagung

1 cawan gula kastor

1 cawan air panas mendidih

1/2 cawan susu pekat

2 biji telur

1 sudu besar esen vanilla

70 gm choc chips Hershey's cairkan dalam microwave -Q ganti dgn coklat masakan

BAHAN TOPING :

200 gm choc chips Hershey's -Q ganti dgn coklat masakan

50 ml susu segar

1 sudu besar mentega

*cairkan*

PENGUKUS

50gm choc chips Hershey *untuk tabur di atasnya* -Q taburkan coklat chip kat dlm adunan  kek lepas tu kukus sekali....

CARA :

Putarkan gula, minyak, susu pekat, telur sehingga sebati atau gula larut.

Masukkan *bahan ayak dan putar sehingga sebati.

Masukkan coklat cair dan kacau sebati.

Akhir sekali tuangkan air panas dan putar sehingga sebati.

Masukkan ke dalam acuan yang telah di sapukan dengan sedikit minyak jagung.

Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 45-50 minit.

 

KEK PISANG 2 CARA: CARA 2 KAK NAZ

lembut sangat kek ni..

 

saya masak kek ni sama hari dengan lepat pisang semalam...ni pun sebab nak ngabiskan pisang nangka...kali ni saya buat kek dari resepi kak naz..guna cara ke 2..memang lembut kek ni..bagai span..toing..toing..bila di tekan...hehhehe...terima kasih kak naz..saya kongsikan resepi akak kat sini ye..dan jugak sebagai rujukan saya dimasa akan dtg...saya pun 2 adunan kek ni...:)

nanti saya BW ye..bz skit minggu ni..terima kasih pd semua yg singgah sini....:)

KEK PISANG DUA CARA : CARA 2

Resepi :kak naz
by: quinnie@qasahququinnie.blogspot.com
Bahan-bahan :

• 125 gm butter 
• 2 biji telur gred A @ B
• 3/4 cawan gula perang/ gula kastor
• 3/4 cawan pisang yang dilecek halus
• 2/4 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)* Q ganti dgn tepung gandum 2/4 cawan + baking powder lepas tu ayak 3 kali
• 3/4 cawan tepung gandum*
• 1 tsp soda bikarbonat* (* ayak bersama)
• 1 tsp ovallate
• 1 tsp asen vanilla

 Cara-cara :

1. Cairkan butter dan ketepikan. 
2. Masukkan gula, ovallate dan telur ke dalam mangkuk pengadun. Putar pada kelajuan tinggi hingga adunan likat dan berkrim selama lebih kurang 3-5 minit.
3. Masukkan asen vanilla dan pisang lenyek. Putar lagi hingga rata.
4. Masukkan bahan ayak berselang seli dengan butter cair. Gaul rata dan sebati.
5. Panaskan oven pada suhu 175C menggunakan api atas dan bawah. Lapik loyang dengan kertas kalis minyak.
6. Masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit - 1 jam atau sehingga kek masak.
7. Setelah masak, keluarkan loyang kek dari oven dan terus terbalikkan kek bersama loyangnya ke atas redai. Ini untuk mengelakkan permukaan kek menjadi mendap. Biarkan loyang kek kekal pada kek.
8. Setelah 10 minit, keluarkan kek dari loyangnya dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihias atau dimakan.

KEK BATIK ARORA

kek yg sedap..lembut...moist dan gebus..:)

kek batik arora yg menjadik perbualan ramai sejak akhir2 ini..hehehhe..saya buat pagi ni....panas lagi ni waktu potong..memang ramai yg dah cuba..cuma bentuk belang2 saya ni tak cantik sgt ler..rasanya tersilap step masa duk tompok2 kan tu..hahahhaha...rasa kek memang sedap..rugi kalau tak cuba..:)

resepi asalnya dari denuanza..terima kasih atas resepi kek yg sedap ni...mula2 sekali tengok ady cuba..terus teringin nak buat sebab ada penggunaan susu kat dalam dia...so rasa dia mesti moist kek ni....:)  duk tangguh2..last2 buat jugak sebab tengok makin ramai yg dah buat...hehehe...k lah...yg terbaru saya tengok ayin masam manis buat kek ni..cantik nya dia nye belang2....jauh benar dari rupa kek kita..hehehhe...saya cnp dari blog ayin..ayin plak cnp dari kak ummi....terima kasih kak..

lagu hari ni..dari park bom jugak....tajuk don't cry..suka suara serak2 dia tu..hehehhe..terima kasih pd semua yg berkunjung ke blog saya...nanti saya akan balas komen2 dan bw ke blog kawan2...hari ni sebok skit...semalam tak online...:)

KEK BATIK ARORA
Resepi: De Nuanza
sumber : kak ummi ayin ady kak ita cmg kak yatie

Bahan-bahan:- (loyang bulat 8 inci)

• 250 g mentega
• 100 gram gula castor
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 250 g tepung gandum
• 6 biji telur
• 2 sudu teh baking powder
• 5 jenis pewarna dan perisa

Cara-Cara:-

1. Gris dan alaskan loyang dengan baking sheet, ketepikan.
2. Pukul mentega bersama gula sampai kembang memutih.
3. Masukkan susu pekat manis dan pukul sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi hingga sebati.
5. Sementera itu, ayak tepung bersama baking powder, kemudian masukkan kedalam adunan dan pukul lagi sampai adunan sebati (guna speed sederhana perlahan)
6. Bahagikan adunan kepada 5 bahagian dan warnakan atau perisakan ikut kesukaan.
7. Tompok-tompokkan setiap warna dlm loyang sampai habis atau ikut kreativiti masing-masing (*akak tompokkan jugak - 2 sudu besar setiap adunan, atur selang seli atas setiap tompokan).
8. Bakar kek ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160-180 darjah celsius selama 45 mnt - 1 jam (akak bakar pd suhu 165 C selama 50 minit).

KEK COKLAT MOIST ...pn munira

 sedap kek ni sebab memang betul2 moist..:)

 tema deco..'sarat'..hahahha..segala benda nak diletak...kekeke

dalam dia ada potongan strawberry jugak...:)

Assalammualaikum...selamat pagi semua..lambat kuar entry kek ni sebab internet kong pulak pagi tadi....kek coklat moist pn munira ni saya pernah buat dulu..masa buat KEK KARAMEL COKLAT MOIST.....masa rasa hari tu dah suka sgt kat kek coklat nih....tapi sebab kan saya ni dah jemu makan kek cokat jadiknya kena la ada ramai org kat rumah baru boleh buat...hehehe..cousin balik cuti saya pun mulakan lah projek membuat kek ni...sekarang ni kalau nak makan kek kena deco cantik2 baru ada hati nak makan...hahahhaha..memang sedap la straberry digandingkan dgn kek coklat...sedap sgt rasanya...

k lah...meh tengok resepi...apa2 pun terima kasih kat pn munira atas resepi kek cokalat yg best ni...saya yg dah boring dgn kek coklat pun rasa sedap sgt kek nya sebab dia memang moist..:) untuk toppingnya pulak saya guna resepi dar Jom masak (fb)..memang cantik2 deco kek dari jom masak ni...hehehe..terima kasih jugak ye....mintak halal resepinya dan saya kongsikan kat sini pulak sebagai rujukan saya kelak...:)

pilihan lagu kpop saya hari ni..masih lagi dari bigbang....tajuk lagu...tonigh...:)

KEK COKLAT MOIST

Resepi:  Puan munira baharom (fb)

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

bahan A:
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat
1 cwn gula

1 cwn minyak masak

*semua bhn di atas gaul sebati dan masak atas api perlahan...
*rehatkan kejap bila bahan dah sebati...

bahanB:
3/4 cwn tepung gandum
1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

*semua bahan ni diayak

bahanC:
4 bj telor (blender jer)- saya pukul guna tangan je sampai kembang

Q tambah coklat emulco 1 sudu teh

Q tambah esen vanila 1 sudu teh

Cara2

1. mula2 masak bahan A guna api yg kecil..kacau2 biar rata. lepas tu tepikan.

2. ayak bahan2 B dan tepikan

3. pukul telor hingga kembang menggunakan whisk tangan je....lepas tu masukkan  coklat emulco dan esen vanila kedalam bahan A....kacau rata...kemudian masukkan bahan B berselang seli dengan bahan C kedalam A....akhir sekali biar bahan B....gaul rata....

4.panaskan dulu oven suhu 160C....sapu loyang dgn mentega...masukkan adunan kek dalam loyang...tutup dgn aluminium foil utk elakkan kek kering....bila oven dah panas baru masukkan kek..bakar 1 jam 5-10 minit....lepas kek dah masak dan sejuk baru la deco kek ikut pilihan anda...:)

 

kek choc moist topping spesel....dari JM

Resepi: jom masak (fb)
by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

 

Bahan2

- 100ml susu cair
- 300g choc masakan dicincang
- 2sdb serbuk koko
- 1sdb butter / marjerin

cara cara
- panaskan ssu cair hingga mendidih tepi...ttup api
- masukkan choc masakan & serbuk koko...kacau hingga larut
- masukkan butter...kacau sebati
- boleh tuang atas kek

**utk deco...simpan beberapa jam hingga pekat...blh guna utk deco

ORANGE SPONGE CAKE dan CHOC BUTTER ICING DONNA HAY

pertama kali masak kek span dan buat icing...:)

rasa kek ni memang high class cuma rupa je low class skit...hahhaha

saya memang puas hati sesangat dgn rasa dia..tapi tu lah kan..byk kena perbetulkan lagi..:)

konon2 nak deco ala2 bunga rose yg penuh tu..tapi last2 jadik cam ribut matahari lak rupa dia..hahahhaha...sabo je la nengok hasilnya bila pertama kali nak deco2 kek lepas tu terus nak design2 yg macam org dah pro...kekeke

Assalammualaikum..saje saya nak tayang kek yg baru saya buat kelmarin....kek ni kek span oren....lepas tu saya pandai2 tambah choclate rice kat dalam dia...icing plak perisa coklat...pertama kali saya masak kedua2 resepi ni....hasilnya tak lah mengecewakan sangat terutama dari segi rasanya memang sedap....rasa macam kek kat kedai cina tu...rasa cam tak caya pun ada...haahhah....rupanya derang guna kek span..dah lama tertanya-tanya sebenarnya derang guna resepi apa..sekarang dah tau dah..cuma kena belajar lagi cara nak masak kek ni sebab ada step yg saya tersilap...kek ni turun sebenarnya/ mengecut bila dah masak tu sebab saya tak terbalikkan loyang bila dah masak...duk teragak2 mula2nya sebab ingatkan dia berbeza dari ciffon kek...rupanya sama je kaedahnya...lagi pun saya pandai2 tambah baking powder kat dlm kek ni dan cuka skit masa buat meringue tu..itu pun mungkin salah satu faktor penyebat...pandai2 je kita ni kan..ha dah kek nye turun...padan muka...hehehe

yg kedua nak citer pasal icing..saya memang tak pernah buat icing sendiri....dah lama nak belajar buat yg simple2 ni..jadik la kan utk deco2 makan sendiri..tapi tak sampai seru lagi..sekarang baru terhegeh2 nak belajar...saya cuba buat icing yg tak guna krimwell...sedap icing ni...saya yg tak minat icing pun boleh suka...cuma saya ni langgar step buat icing..org kena ayak gula tu tapi saya tak ayak...tu la kan degil..hmm dah gulanya tak hancur sepenuhnya....satu lagi pengajaran berguna...tu yg warna dia tak jadik cantik sgt....tapi rasa memang sedap...memang saya akan teruskan guna resepi ni je...:)

resepi kek span oren ni saya salin tak ingat dari mana...mintak maaf banyak2 kalau tuan resepi ni ternampak resepi yg sama kat sini...mintak tolong jasa baik bagi tau kat saya supaya saya boleh letak link tuan punya resepi asal..saya ni kadang2 tengah2 malam buta duk salin resepi...mula la mamai tak ingat nak tulis resepi ni ambik dari mana...mintak maaf banyak2 ye..resepi ni memang sedap...cuma saya je yg salah cara memasaknya...lain kali memang nak guna resepi ni lagi...:)

resepi icing tu pulak saya ambik dari blog kak alma...resepi asalnya dari donna hay..memang sempoi je bahan2 dia..rasa pun sedap...kak alma..lain kali saya buat icing saya akan ayak gula tu kak..terima kasih sebab kongsikan resepi yg sedap nih..:)

ORANGE SPONGE CAKE

Resepi: tak ingat ambik kat mana..kalau sape2 ada resepi yg sama sila beritahu saya ye..nak letak link kat sini...tq
by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

BAHAN2

Bahan A
4 biji kuning telor
20gm gula castor
30gm jus oren
1 biji parutan kulit oren


Bahan B

4 biji putih telor

100gm gula castor

100gm tepung gandum

70gm mentega cair...saya tak pasti mentega ni dicairkan atau tak sebenarnya...hahahha..tapi kalau ikut cara2 yg saya salin tu rasanya dia cairkan sebab tak pukul sekali dgn  bahan2 A..:) lepas tu saya survey resepi kek span yg lain majoriti suh cairkan...

Cara2

1. sapu loyang dgn mentega rata.. alas bawah loyang dgn baking paper..yg ni elok buat sebab nanti kek tu bila terbalik elok je cantik kat bahagian atas dia tu...sisa kek tak lekat kat loyang...saya skip yg ni...lepas dah buat baru nampak kesan dia....tepikan loyang.....pukul bahan B dulu...pukul putih telor hingga berbuih lepas tu masukkan gula....pukul lagi hingga adunan kental / meringue.

2. kemudian pukul pula bahan A...pukul  hingga gebu dan ringan...lepas tu campur bahan A dan B..kaub balik je...lepas tu ayak tepung gandum dalam adunan dan kaub balik lagi..akhir sekali masukkan mentega cair. dan kaub balik rata.

3. bakar adunan suhu 170c selama 20 minit..saya bakar suhu 160c selama 30 minit. dah siap masak keluakan dari oven dan terlangkupkan loyang pada jaring selama 5 minit utk elakkan kek turun bila dah masak.

CHOC BUTTER ICING DONNA HAY

Resepi asal: donna hay

sumber: kak alma

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

250g butter, lembutkan
2cwn gula ising, ayak
1/2cwn serbuk koko, ayak
2sdb susu segar

choc butter cream icing (sukatan mommy alma)
100g butter, lembutkan
3/4cwn gula ising, ayak
2sdb serbuk koko, ayak
1sdb susu segar

Cara2

1. Pukul butter smpai pucat & berkrim (dlm 6-8min).
2. Tmbh gula ising, koko & susu. Pukul lagi dlm 6min.
3. Bubuh krim dlm piping bag with star nozzle & paipkn ke atas kek yg dh sejuk td. Hiaskan dgn cherries. Siap!

(nota: sila ikut segala panduan nak buat icing ni ye...ayak icingnya...jgn langgar step nanti tak jadik secantik yg kak alma  buat..utk deco kek saya tu..saya buat ikut adunan kak alma ni je dah cukup tuk deco kek saya tu..sebab dia dpt byk jugak icingnya..)

KEK PUDING KARAMEL....kak yani

Suka tang karamel kek ni..lembut sangat..:)

atas dia tak rata sebab kek ada kat dalam...hahahha...tengok betul2 tak nampak lapisan kek kat bawah dia kan...kek ada kat dalam...hahahha

dah potong baru nampak kek kat dalam dia...hahahha..mati2 ingat kek ni tak jadik asalnya..tapi rasa tetap maintain sedap..!!

Ini lah kek yg telah mencetuskan ilham saya nak buat puding karamel permata tu...heheheh..org lain buat elok jek jadiknya..saya pulak kalau diluar tengok cam puding karamel biasa..tapi sebenarnya kat dalam ada kek..kekekke...

mungkin loyang tak sesuai sebab besar ....lepas tu kurang telor....saya guna saiz kecik so kek tu kecairan dia tak cukup..dah ingat nak tambah telor tapi bila dah pukul telor baru teringat....hmmmm...sebelum tu dah buat adunan kek tapi tak jadik sebab silap cara..kekekek..baca tak habis..hmmm terus adunan tak rata..terpaksa la buat lagi....saya dah malas sebenarnya nak teruskan tapi sebab kan nak makan dan sayang kat karamel yg dah siap dibuat...saya teruskan jugak tapi tawakkal je dgn hasilnya...hehehhe...

dah seharian dlm peti ais baru ada mood nak potong dan makan...kiranya tak berapa nak pandang sgt la awal2nya tu..hehehhe..lepas potong...terus surprise gitu...hhahhaha..tak sangka cantik pulak dlm dia...kakakka....terus makan..rasa pulak sedap sangat...mungkin sebab karamel dia tebal dan lembut...hehhehe..terus chenta...kekeke...dek kerana tak cukup makan..terus dpt ilham nak buat  PUDING KARAMEL PERMATA tu...hehehhe....

k lah meh tengok resepi kak yani yg best ni..:) saya cnp dari blog ika...my resepi tak leh bukak pulak...nak tengok versi ika yg cantik boleh gi sana ye..:)

KEK PUDING KARAMEL

Resepi: kak yani

cnp: ika@arah 

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com 

Bahan-bahan

• Karamel
• 60g gula- hana kurangkan 2sb je. air 1sb
• 2 sudu besar air
• Puding
• 2 biji telur
• 400ml susu cair@segar>>kita guna susu cair :D
• 35g gula
• sedikit esen vanila
• Kek span
• 70g tepung gandum
• 60g gula halus
• 2 biji telur
• 20g mentega- dicairkan 

Cara-cara

1. Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree.
2. Sediakan karamel: Panaskan gula sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.
3. Sediakan puding: Campurkan semua bahan. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.Tapiskan ke dalam loyang karamel tadi.
4. Sediakan kek span: Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula (30g) sehingga kembang.
5. Pukul pula telur kuning dengan separuh gula(30g) lagi sehingga jadi bentuk krim.
6. Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.
7. Ayak tepung ke dalam adunan telur. Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.
8. Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.
9. Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut pilihan masing2.
10. Tuangkan adunan kek tadi secara berselang seli ke dalam loyang puding tadi. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
11. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak.
12. Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

PUDING KARAMEL PERMATA

 

  rasa puding ni sama macam kek karamel..:)

gambar dah ditebalikkan...ada cebisan kek skit kat permukaan dia...belang2 kat tepi...tak leh nak tunjuk dekat...hehehhe

sebelum diterbalikkan....kek tu ada yg timbul2 skit...tapi tak pe...nanti bila terbalik elok je sekata..

 

dalam puding karamel ada kek..itu beza dia dari kek karamel...boleh buat puding tebal..dan lagi sedap rasa dia..yummyyy!!!

Assalammualaikum...tetiba bersemangat nak kuarkan entry petang2 ni sebab puding karamel permata saya menjadik..saja cipta nama baru sebab saya buat puding karamel biasa tapi letakkan kek yg tak habis makan kat dalam dia..kiranya tabur2 kan kek tu kat puding ni la masa nak masak tu....Alhamdulillah rasa sedap macam kek karamel jugak..cuma bentuk dia lain la skit kan...dalam puding ada kek gitew....hehehher..rasa maintain sedap...heheheh....saya guna lebihan kek coklat dan kek belang2 strawberry yg tak habis makan....kat rumah ni kalau dibiarkan kek ni memang berkulat la jawabnya..bila buat puding cam gini..memang habis la....tambah2 saya pun memang suka kek karamel....hehehe....kalau yg asyik fail buat kek karamel pun boleh cuba buat puding ni..cuma bentuk dia je la lain skit....gerenti jadik la...ngeeee

kalau nak buat buat kukus dan isi dlm bekas2 dadih yg kecik2 pun sesuai sgt ni utk dijadikan desert yg sedikit lain dari yg lain...menarik kan? saya dpt idea ni bila kek puding karamel yg saya buat guna resepi kak yani tak menjadik seperti org lain...diluar nampak cam puding tapi dalam dia ada kek....ada la tu tersilap kat mana2..tapi rasa maintain sedap...hehehhe..esok la saya tunjukkan kek versi saya tu....mula2 ingat tak jadik kek tu..rupanya elok jadik cuma rupa je lain dari org...hahahha...

resepi ni boleh guna mana2 je resepi puding karamel....cuma taburkan kek je kat dalam dia...:) ni resepi yg saya pakai....meh tengok...

PUDING KARAMEL PERMATA

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

60gm gula

4-5 sudu besar air

5 biji telor saiz m- kalau besar pakai 4 je

500ml susu segar

70gm gula

1 sudu teh esen vanila

1 sudu kecil tepung kastard

kek secukupnya..ikut la nak letak kek apa pun..saya letak kek coklat dan strawberry ..kek ni dipotong saiz ikut suka...:)

Cara2

1. mula2 panaskan oven...guna loyang saiz 7 inci...sapu loyang dgn mentega...kemudian panaskan loyang dlm oven sekejap biar cair mentega nya...lepas tu keluarkan.

2. buat gula hangus....dah siap masukkan dalam loyang...tak rata pun tak pe...sebab bila dah letak margerin tu loyang memang tak leh ratakan gula..tepikan dan biar sejuk

3. buat puding....satukan bahan2 puding..kacau pelan2 dan tapis...kemudian masukkan kedalam loyang. lepas tu masukkan potongan kek..susun rata...dah siap boleh la dibakar dgn kaedah bain marie....bakar 160c selama 1 jam. tutup dengar aluminium foil

4. dah siap masak..keluarkan dari oven dan biar sejuk. dah sejuk simpan dlm peti ais. agak2 dah sejuk pudingnya baru keluarkan dan terbalikkan...bolehla dimakan..:)

(nota: lain kali saya nak celopkan skit kek tu dgn air perisa kopi ke kot2 dia mau tenggelam...hehhehe..)

ALMARAZ COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE..n happy b'day to me :)

 kek birthday..:)

terlebih lak toppingnya...hehehe

memang betul bak dikata..sungguh lembut kek ni...

Alhamdulillah..hari ni umur saya meningkat lagi.. sweet 17 ++ gitew...kekeke....senghil chooka hamnida kat diri sendiri...hehehe...sempena b'day ni saya tunjuk gambar kek la ye...ni kek b'day....baking malam tadi...tak celebrate pun...cuma buat utk makan2 sendiri je..kebetulan cousin balik..lepas tu kan cheese  cake yg saya cuba hari tu tak menjadik...cuba kek lain pulak...hehehe....teringin nak makan cheese cake ni dah lama dah..ni baru berupaya nak buat...Alhamdulillah nasib baik la jadik dgn jayanya...hehehhe.... diri sendiri kena buat kek b'day...:( kan bagus kalau ada oppa tolong buatkan..kehkehkeh...

kek ni memang dah ramai yg mencuba...resepi dari kak alma...sedap kek ni...tq kak...mintak izin letak resepinya kat sini pulak ye...:) .saya letak topping jem strawberry...pandai2 adjust sendiri..hahahha...


ALMARAZ  COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE


Resepi: kak alma
by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com


Bhn2:

Bhn A:
250g cream cheese (mommy biasa guna philadelphia)
50g butter
100ml susu segar

Bhn B:
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek (boleh ganti dgn tepung naik sendiri)
20g tepung jagung

Bhn C:
140g gula halus
6 biji putih telur
3/4 sdt jus lemon

Cara:
1. Dgn teknik double boiling, masakkan kesemua bhn A. Kacau smpai ia cair & sebati, pastu tutup api dan ketepikan dahulu (biar ia sejuk suam2 sket).

2. Then tmbhkn kesemua bhn B kedalam adunan bhn A yg dh suam2 tu then guna spatula tuk kacau adunan. Kacau hgga rata.

3. Dlm satu bekas lain, utk bhn C pulak, pukul (dgn mixer) putih telur bersama jus lemon smpai ia berbuih2 saja. Then tmbh pulak gula. Seterusnya pukul lg smpai ia berkrim dan blh membentuk tanduk (cara testnye: cuba kuis sedkit dgn hook pemukul mixer tu & bila ia blh membentuk spt tanduk then maknanya dh siap adunan tu).

4. Pastu, tambahkan adunan no. 2 ke dalam adunan no.3. Dgn guna spatula, kaup balik adunan hgga sebati.

5. Dalam loyang kek (springfoam) saiz 8inci, griskan semua bhg (dan alaskn bhg bwh dgn baking paper). Seterusnya tuangkan adunan kek ke dalam loyang & ratakan.

6. Bakar kek kapas ni xleh direct camtu jer. Kena wat cara aun-bain-marie. Caranya tidaklah susah mana, cam ni:
i. mula2 ambil loyang kek dan balutkn bhg tepi & bwh loyang tu dgn aluminium foil (kalo leh wat 2 lapis)...utk elak air panas masuk dlm springfoam tuh.
ii. ambil oven dish, letakkan loyang kek atasnye. Then masukkan air panas mendidih ke dalam oven dish..kalau leh biar paras air leh smpai dlm 1/2 tggi loyang kek.
iii. letak oven dish dlm preheated oven 160C (hati2 sbb air panas..Nak sng, letak awal2 oven dish & loyang kek dlm oven then tarik kuar sket & tuang air panas).
iv. bila bhg atas kek dh kekuningan sket, leh test ngan skewer samada kek dh ready ke lom...dlm kat2 1 jam.

Kek ni tak lah susah mana nk buat cuma penyediaan tuk membakar je nmpk cerewet. tp bila dh buat tu, skjp je..
Cuba ler yer :)

KEK PERMAISURI

penuh sarat buah dlm dia..hehehe

kek permaisuri ni macam kek buah buahan tapi diletakkan dlm cup cake...itu je beza dia rasanya...hehehe..saya suka makan ni sebab senang nak ngap...kekeke...saya kalau buat kek ni buah2 kat dalam dia mesti banyak....sebab makcik nak buahnya sarat..kalau skit nanti dia complain...hhhehe...saya masa mula2 dulu buat kek ni biasanya guna buah dlm kotak tu..tapi sekarang ni kalau nak buat main beli je buah2 kering yg saya suka lepas tu potong kecil2 dan masukkan dlm kek ni...ikut suka kita la nak letak buah apa...kalau buah2 dlm kotak tu cam terhad buahnya..lagi pun kadang2 buah dlm nya tak imbang kuantitinya..ada terlebih dan terkurang... yg terbaru ni macam2 buah makcik letak..kekeke...dia yg tukang potong buah..saya tukang bancuh adunan....

k lah meh tengok resepi kek kegemaran makcik saya ni..dia bukan hari raya pun nak makan kek ni..:)

KEK PERMAISURI

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

8 oz margerin/ 1 ketul butter 250gm

8 oz tepung gandum

8oz gula halus - saya biasanya kurangkan 1/2 sebab buah2 pun dah manis

1/2 sudu teh serbuk penaik

1/2 kotak besar mix fruit

1/2 sudu teh esen vanila

4 biji telor

secubit garam

1 sudu teh emulco oren (optional)

Cara2

1. mula2 pukul butter dan gula hingga kembang dgn menggunakan mixer... kemudian masukkan telor satu..satu....pukul rata sahaja....lepas tu masukkan esen vanila, garam dan emulco oren...pukul sekejap je....hanya utk ratakan....

2. ayak tepung dan serbuk penaik.....gaul buah2 dgn sedikit tepung dan tepikan....

3.masukkan sedikit demi sedikit tepung kedalam adunan...biar rata....akhir sekali masukkan buah buahan kedalam adunan...kacau menggunakan spatula je buah2 ni....

4. panaskan oven 160c....masukkan cup kedalam loyang....sudukan adunan kek kedalam cup....bila oven dah panas boleh la bakar kek selama 10-15 minit.

Kek pisang gebu...ros jintan manis

sedapnya kek pisang ni..suka sgt..:)

yg ni potong masa tengah panas...exited sgt tengok kegebuannya....panas2 terus potong..kehkehkeh

saya buat sampai 2 kali...kekkeke

jgn dipandang hina pada kehitamannya itew...hahhaha..sedap sey...rasa dia....bila gelap cam gini...kekeke

sedapnya makan kek pisang buatan sendiri..pertama kali saya rasa puas hati makan kek pisang saya masak sendiri..kalau dak saya tak suka sgt sebab tak menepati citarasa saya...hehehhe...saya guna pisang nangka....memang terbaik la masak kek guna pisang ni...rasa macam org jual tu rasa keknya....resepi pulak dari ros jintan manis...memang terbaik resepi ni..kek naik gebu ...memang saya tak sangka kejadian kek ni sebegitu gebussss sekali....sedap pulak tu...memang rasa nak buat lagi dan lagi...hehehhe

kebetulan MIL makcik kasi setandan pisang nangka....jenuh duk pikir nak buat apa....last2 masa borak ngan anna qawina kat fb...dia cadangkan buat kek pisang gebu ni...apa lagi terus salin resepi...mula2 masak buat 2 adunan sekali gus...hehhehe...siap kasi MIL makcik lagi ngan IL dia...lepas tu buat lagi sebab pisangnya byk lagi...kekekek...yg kali ke dua saya buat 3 adunan pulak....heheheh...separuh bagi kat IL jugak...beresss...tak dek la rasa rugi sgt tengok pisang terbiar je tak tau nak buat apa...kekeke...

apa2 pun..nak ucapkan terima kasih byk2 pada ros jintan manis atas resepi yg sedap ni...saya mintak izin kongsikan resepi ni kat sini pulak..harap ros tak keberatan...terima kasih sekali lagi....terima kasih jugak kat anna qawina sebab perkenal kan saya resepi ni..kalau dak memang tak tau...hehheheh...

Kek pisang gebu

Resepi: ros jintan manis

by: quinnnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
esen vanila
2 biji telur

caranya

1. Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah.

2. Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung.

3.Akhir sekali baru masukkan minyak masak dan kacau sebati, selepas itu masukkan dalam acuan kek dan  bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit atau satu jam.

4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

resepi utk 2 adunan yg saya buat hari tu....

Bahan2

4 cwn tepung gandum
2 s/k baking powder
2  s/k soda bikarbonat
1/2 cawan gula pasir saya blend halus
 9 biji pisang nangka yang telak dilenyek
1 cawan minyak masak
1 1/2 sudu teh esen vanila
 4 biji telur
 2 sudu besar susu pekat manis
1/2 sudu teh pewarna merah dan 1/2 sudu teh pewarna hijau

cara2 saya macam ros buat cuma saya tambah susu pekat manis masa letak pisang tu....lepas tu oven saya guna suhu 160c...masak 1 jam 10 minit...saya letak hirisan pisang kat atas dia...kalau tak nak pisang tu hangit cam saya buat tu...boleh tutup dgn aluminium foil masa masak kek..saya malas..lagi pun saya suka pisang dia masak hitam skit...walaupun dia warna hitam cam gitu tapi dia tak hangit..sedap je makan..:) saya tambah pewarna hijau dan merah utk dptkan warna coklat...tu yg kek saya cantik je warna hitam dia...kekeke..

Kek karamel coklat moist

sedap betul bahagian kek coklat dia tu..memang betul2 moist..:)

saya makan sepotong je kek ni..yg lain jamu utk tetamu dtg beraya..

nampak tak tepi dia tu terpecah? kekeke..

saya dah lama buat kek ni tapi ini baru nak letak entry....heheheh....buat utk makan2 raya hari tu...saje nak cuba yg versi coklat pulak....separuh bagi kat org je..yg lebih tu buat tetamu..saya makan sepotong...memang sedap kek kak munira baharom ni...moist betul...sebab guna tepung skit je...lain kali memang saya nak buat lagi....kita org kat rumah ni dah tak berapa nak lalu makan kek coklat..itu yg kebetulan hari raya ada tetamu dtg..boleh la saya buat kek ni sebab ada org tukang perabihkan...hehehhe....

saya sebenarnya tak nak buat kek ni bentuk cam gini..saya nak buat karamel dia berada kat tengah2 kek cam jadik belang....terlambat masukkan adunan kek..tu yg karamel dia dah keras....huhuhu....yg saya nak buat tu tak jumpa plak gambarnya nak letak kat sini....tak ingat sama ada kat fb kongsi resepi atau myr....kalau saya buat lagi saya tunjukkan rupa dia..:) penyumbang resepi pun saya tak tulis pulak nama dia kat dlm buku masakan saya..mintak maaf sgt2..ingat kek coklat tu je resepi dari kak munira...bahagian karamel...kalau diikutkan penyumbang resepi tu guna resepi lain...tapi saya ikut resepi karamel macam kek karamel yg biasa tu....apa2 pun terima kasih ye..:)

kak munira saya mintak izin letak resepi akak kat sini pulak....terima kasih atas resepi kek yg sedap ni..:) saya copy n paste dari fb bloger masakan..kebetulan Nora dany harry baru post resepi ni..sama pulak dgn yg saya buat hari tu...saya cnp dari awak ye..terima kasih..:)

Kek karamel coklat moist

Resepi asal :  Puan munira baharom (fb)
copy n paste: Nora dany harry

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

bahan A:
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat - saya letak 3/4 cawan susu
1 cwn gula - saya letak 1/2 cwn
1 cwn minyak masak

*semua bhn di atas gaul sebati dan masak atas api perlahan...
*rehatkan kejap bila bahan dah sebati...

bahanB:
3/4 cwn tepung gandum
1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

*semua bahan ni diayak

bahanC:
4 bj telor (blender jer)- saya pukul guna tangan je sampai kembang

Cara2:

satukan bahan B dan C ke dalam bahan A...
secara berselang seli n gaul ngan senduk jer...
dah sebati...ketepikan...


utk karamel:

bahan2:
2 sudu besar gula (ni utk loyang saiz 8")...
kalo guna loyang kecik gula sket, loyang besar gula byk la ye...
jadikan gula hangus supaya kek tak melekat pada loyang...

bhgn atas (karamel):
1/2 tin susu cair- saya guna 250ml susu cair
50gm gula castor
1/2 sudu teh esen vanila
3 kuning telur
saya tambah 1 sudu besar tepung jagung

(kacau sebati lembut je...jgn sampai jd buih ye)

cara:

tuang bahan karamel dlm loyang gula hangus td...
bakar sekejap dlm oven dgn kaedah bain marie (letak loyang kek dlm loyang berisi air di bwh)...agak2 15 minit camtu, utk pekatkan sket karamelnye tu...
kuarkan dr oven...tuang adunan kek atas karamel...
pastu bakar 1 jam @ sampai masak...suhu 160c...
dh masak, kuarkan dr oven...rehatkan dlm 15-20 minit baru terbalikkan...
saya guna rak paling akhir....api atas bawah....saya masak 1 jam termasuk 20 minit masa masak karamel tu...ikut oven sendiri la ya....