APAM TEPUNG GANDUM..kak fida

cuba resepi kak fida pulak..:)

elok naiknya..:)

resepi apam tepung gandum kak fida ni memang dah lama nak cuba...tapi sekarang baru ada masa....hehhehe....risau jugak kot tak jadik sebab saya ada derhaka skit kat resepi ni...hehehhe...lagi pun ada jugak yg kasi komen derang buat tak jadik...Alhamdulillah elok jadi apam saya ni...tapi kalau yg tak biasa buat apam jgn berani2 nak derhaka macam akhakkk ni ye..hehehhe....

apa2 pun terima kasih pada kak fida...dpt byk jugak apam ni..saya kongsikan resepi apam akak ni kat sini pulak ye...:)

APAM TEPUNG GANDUM

Resepi: kakfida@myr

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( loyang 10x10x3 inc. )

• 4 1/4 cawan tepung gandum - diayak(akak guna 1/2 kilo)
• 3/4 cawan gula hitam (akak guna gula perang dan gula pasir,dicampur)
• 2 1/2 cawan air
• 1 peket yis serbuk - (cnth - Mauripan)
• secubit garam (opt)
• kelapa parut putih dikukus dgn sedikit garam dan daun pandan yg digunting kecil - utk mkn bersama apam

Cara-cara

1. Loyang disapu minyak sekeliling.
2. Yis dibancuh bersama 1/2 cawan air dan ketepikan.Tepung,gula digaul rata di dalam sebuah mangkuk lalu masukkan campuran yis sambil dituangkan lebihan air dan kacau dengan hand whisk/senduk hingga adunan sebati,licin dan tak berbintil2.
3. Tuang adunan ke dalam loyang dan biarkan adunan naik dua kali ganda,selama lebih kurang 45 min hingga 1 jam.
4. Panaskan kukusan dan kukus selama 30-40 min.Biar apam benar2 sejuk.
5. Apabila kuih benar2 sejuk,bolehlah dipotong dan hidangkan bersama kelapa parut kukus.

(nota Q: saya lebih suka kalau apam2 ni dibuat menggunakan gula kabung...jadiknya ..kita kena la masakkan dulu gula tu.....ambik seketul gula saiz besar..lepas tu masakkan dgn secawan air...dan sehelai daun pandan...masak hingga gula cair dan tutup api..sejukkan gula tu...bila dah sejuk...baru bancuh apam...saya masukkan tepung dalam mangkok....campur dgn 1 sudu besar gula pasir ( yg ni saya tambah)...campur dgn secubit garam..gaul2 rata...leaps tu buatkan lubang ditengah2 tepung....sampai nampak dasar besen..lepas tu..masukkan yis...kemudian isi air 1/12 cawan...kacau2 hingga berbuih yis tu..dan akhir sekali masukkan air gula kabung..kacau2 rata hingga tak bergentel tepungnya....( tepung tu saya ayak dulu..sekali je)....bila dah rata..masukkan kedalam loyang yg telah di griss...biar dia penaik 2 kali...penting cara ni...kena naikkan adunan dalam loyang terus ye..kalau tak nanti apam bantat kalau nak pindah2 bila dia dah penaik tu..wajib ikut cara ni baru apam jadik...lepas tu panaskan pengukus dan kukus la 1 jam....)

APAM COKLAT

 

Apam coklat ni saya buat utk makcik bawak gi rumah MIL dia hari tu...tak tau nak kasi apa..buat je apam ni sebab derang suka..kita ni dah sampai muak tak lalu nak makan..kekekek...resepi lebih kurang cam kek coklat biasa cuma saya tambah skit kuantiti soda bikarbonate dgn baking powder tu utk dia kembang setaman..:)

APAM COKLAT

2 1/2 cawan tepung gandum

1/2 sudu besar soda bikarbonate

1/2 sudu besar baking powder

1 cawan serbuk koko

3/4 cawan gula

1 cawan minyak sayur

1 cawan susu pekat

1 cawan air panas

3 telor

1 sudu kecil coklat emulco

1 sudu kecil esen vanila

secubit garam

Cara2

1. mula2 pecah telor dan pukul sampai kembang...guna whisk tangan tu je..kalau rajin blend...tepikan

2. campur bahan2 kering....tepung...garam...soda bikarbonate...baking powder ...serbuk koko..kacau rata...lepas tu masukkan susu pekat....minyak...esen vanila...coklat emulco...kacau2 guna whisk tangan je...masukkan telor...kacau rata....akhir sekali masukkan air panas..kacau2 hingga tak bergentel adunan...

3. panaskan kukusan....sediakan acuan lompang dan masukkan kertas cupcake kedalamnya...sudukan adunan 3/4 penuh....bila air dah didih...masukkan adunan apam...masak guna api besar selama 20 minit.

APAM GULA MELAKA

Saya memang suka makan apam gula merah ni....resepi dari che'iza lagi...hehehe...mula2 dulu masa cuba buat apam ni tak menjadik sebenarnya...lepas tu rasa frust sgt sebab tengok org lain nye apam gebus je..kita lak tak menjadik dan bantat..apa silapnya ye? lepas tu bila ditenung2 balik pada resepi...kita ni tak ikut cara2 buat apam yg ditulis oleh che'iza..main hentam kromo je masa membancuh tu..kekekek...tak putus asa..saya cuiba buat lagi...kali kedua memang menjadik bila dah ikut segala panduan...hehehhe...itu cerita 4 thn dulu kot...kekkeke...sejak tu memang apam gula merah ni jadik kegemaran saya sekeluarga..terutamanya makcik..:) dulu masa makcik keje lagi..kawan ofis dia pun ada yg menempah...siap mintak resepi pun ada jugak..tapi tetap jugak tempah kat kita...kekekek..adeehhh....

saya pernah cuba buat apam ni guna gula merah biasa...gula melaka dan gula kabung...yg jenis panjang tu....antara 3 jenis gula ni saya paling suka guna gula kabung....ikut cita rasa saya ....guna gula ni paling sedap...tapi utk org lain tak tau la kan...:)

apa2 pun terima kasih kat che'iza....kita mintak izin cnp kat sini ye...dulu kini dan selamanya kita suka kat resepi apam awak ni...hehehhe


APAM GULA MELAKA

Resepi: che'iza

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan

• * 1 cwn air
• * 1/2 cwn gula melaka yg telah diracik halus-saya guna gula kabung seketul
• * sehelai daun pandan
• 2 cwn tepung
• 1 sk dry yeast
• 3/4 cwn air
• 3 sb gula pasir ( boleh kurang atau tambah ikut suka nak manis mcmmana )
• secubit garam

Cara-cara

1. Masak bahan bertanda* hingga gula melaka larut dan dibiarkan sejuk.
2. Campurkan semua bahan dan air gula yg telah sejuk dan gaul rata.
3. Seeloknya campuran tadi di masukkan didalam bekas besar. Tutup dan bibiarkan selama 40min atau sehingga adunan naik hingga 3x ganda.
4. Tuangkan adunan kedalam loyang yg telah dilengserkan minyak. Biar sekejap dlm 5 min.
5. Kukus adunan selama 30-35 min atau bila dicucukkan lidi, lidi keluar bersih.
6. Sedap dimakan dgn kelapa parut yg digaul dgn sedikit garam.

(nota: saya guna acuan kecil...sapu minyak jugak pada acuan...masak dlm 15-20 minit..api besar..)

APAM TEPUNG GANDUM BERSUSU

dah lama betul tak buat apam ni...

suka apam ni sebab dah sejuk pun lembut lagi..:)

saje belang2kan dia...hehehe...gian dah lama tak membelang..kekeke

Dah lama betul saya tak buat apam susu ni....sampai dah ingat2 lupa pada rasa dia..kekeke...saya suka buat apam ni sebab senang...lagi pun sedap walaupun dah sejuk dia tetap lembut...apam ni sebenarnya boleh kembang setaman..tapi sebabkan saya guna acu jenis yg memanjang cam gini..dia cam tak sesuai kalau nak buat kembang2 sgt ni....kalau nak kembang setaman elok guna acu lompang...isi penuh2..nanti kembang la dia....saje buat belang2..sebab makcik suka makan yg jenis kosong tak dek letak sirap ros..saya pulak kalau apam suka letak sirap ros..dah tua2..tekak tak lalu nak makan benda wangi2 sgt ni..katanya..hehehe..last2 saya belangkan..lagipun dah gian nak membelang sebab lama sgt duk pendam hasrat...kekeke

resepi ni asalnya dari kawan mak saya...terima kasih ima dan ibunya..moga bertambah rezki ima sekeluarga...ima ni my bff...salah sorang ahli ILU...geng yg minat korea jugak..lama betul tak sembang2 dgn dia..miss u ma...:) saya pernah letak resepi ni kat myr...tapi kali ni saya kongsikan kat sini pula....biasa saya buat guna tepung susu..tapi sebab kan tepung susu dah habis kat rumah ni..yg ada susu perisa vanila..cam tak sesuai lak nak buat apam...so saya guna susu pekat manis...tetap elok je jadiknya...k lah meh tengok resepi kat bawah...

APAM TEPUNG GANDUM BERSUSU

 Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

 

Bahan-bahan

• 2 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan susu tepung / boleh ganti dgn 2 sudu besar susu pekat manis
• 3/4 cawan gula
• 1 paket yis mauripan
• 1 1/2 cawan air 
• pewarna ikut suka -saya tambah sirap ros skit dan pewarna pink

Cara-cara

1. mula2 ayakkan tepung gandum besama susu tepung jika guna susu tepung. (ayak sekali je, kalau tak nak ayak pun tak pe)
2. satukan bahan ayak bersama dengan gula kedalam mangkok. gaul2 rata.
3. selepas itu buat lubang kat tengah2 bahan tadi dan masukkan yis mauripan.
4. masukkan air ditengah2 bahan tadi dan kacau2 yis bersama dengan air. kalau yis tu elok...dia akan mengeluarkan buih. kemudian kacau2 rata bersama dengan bahan2 lain sehingga sebati. ( jgn ada ketul tepung) masukkan susu pekat dan kacau2 rata.
5. tutup mangkok dengan plastik pembalut atau pinggan pun boleh dan biarkan selama 1/2 jam ataupun 1 jam sahaja. resepi ni tak boleh peram lama2 sebab kita pakai yis sepeket...nanti dia rasa masam. 
6. bila dah naik doh...bahagikan 2 dan salah satu adunan tadi masukkan pewarna pink dan sirap ros..lagi satu adunan dibiarkan seperti asal. kacau rata doh berwarna.
7. panaskan air kukusan sementara nak tunggu bahan kembang/ naik balik. 
8. boleh guna acu kuih lompang atau loyang biasa. macam saya buat ni saya guna acu jenis memanjang....sapukan minyak rata pada acu..sapu nipis je utk elakkan apam tadi melekat bila dah masak. kemudian masukkan adunan dlm acuan...kalau guna acuan macam saya ni..letak 3/4 je adunan..kalau guna acuan lompang...isi penuh2..nanti dia kembang bila masak.
9. bila kukusan dah panas, boleh lah dikukus apam tadi. kukus dalam 20 minit...jika guna loyang biar lebih skit masa tu....30minit dah masak rasanya. guna api besar ye...
10. boleh dihidang kuih apam bersama kelapa putih yg di kukus dengan garam. 

(nota: nak kukus apam kena balut penutup pengukus dgn tuala basah ye..nanti air menitik pulak..habis buruk nanti rupa apam...kalau nak buat 2 adunan..tak yah guna 2 paket yis..guna sepeket tu pun dah cukup dah....kalau jenis tak suka letak yis banyak2..boleh letak 1/2 paket yis utk satu adunan tu...)

Apam pisang kukus tanpa telor

elok menjadik apam ni...suka..:)

selalu buat rasa macam bengkang apamnya..yg ni elok je naik...ngeee

warna pun elok cantik...:)

selamat pagi......jom makan apam pisang kukus...:)..saya dah lama nak makan apam pisang..tapi selalunya tak menjadik bila buat...kekeke...semalam selak2 buku masakan saya...tengok resepi dari makcik saya kat kg...sempoi je bahan2 dia..telor tak dek..margerin pun tak dek..eh senang betul nak buat ni..tapiiiiiiiiiiiiiiiii...tak bantat ke nanti bila masak? atau pun rasa ala2 bengkang? heheheh...alhamdulillah...jumpa sudah dgn resepi idaman...hehhehe..ada resepi sendiri tapi tak pernah nak cuba buat...:) tengok kat cara2..adunan diperam dulu...ha..baru la rasa macam percaya ngan resepi ni..kekekek....apam ni sedap makan cam gitu je atau pun cicah ngan kelapa parut....pun sedap jugak...tapi saya suka makan dgn kelapa....apam ni dia tak la segebu kek...sebab tak letak telor ke minyak semua...dia macam apam....padat skit isi dia....macam apam nasi kot...panas2 memang lembut...

k lah meh tengok resepi apam yg sempoi ni...

Apam pisang kukus tanpa telor

Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

2 cawan pisang masak ranum yg dilecek...lecek dulu lepas tu sukat dlm cawan ye..
1/3 cawan gula- nak manis lagi..buat 1/2 cawan
1/2 sudu besar soda bikarbonat
2 cawan tepung gandum- diayak

kelapa putih
sedikit garam

Cara2

1. mula2 lecek pisang...kemudian sukat...ambik 2 cawan..dan masukkan kedalam mangkok.....kemudian..masukkan gula dan soda bikarbonat...lecek bersama pisang hingga kuar buih dan gula hancur...

2. masukkan tepung yg telah diayak..kacau2 rata....kemudian perap 1 jam. panaskan kukusan....sapu acuan dgn minyak..kemudian isikan adunan dalam acu....bila air kukusan dah didih..masukkan loyang kukusan...dan kukus 25 minit. guna api besar.

3. dah masak boleh keluarkan dari acuan dan tabur dgn kelapa parut putih. kelapa parut tu...digaul dgn garam dan kukus dulu selama 3-5 minit...ini utk pastikan kelapa tahan lama....nak makan gitu pun sedap jugak apam ni...

(nota: tips berguna dari saya...nak dapatkan warna gelap macam saya tu..guna 2 jenis pisang..dan baru la rasa apam ni sedap..dan dapat warna yg cantik..timbul urat2 dia tu..suka tengok...hehehe...lain kali nak cuba perap lama skit..dalam 2 jam..tengok macam mana plak kejadiannya...)

Apam Belang

projek main warna2..hehehe

sebelum bakar...

geram betul..gambar kabur la pulak...grrrr

Assalammualaikum...salam bersiaran dihari sabtu....saya dah lama salin resepi apam belang ni..tapi duk tangguh2 nak buat sebab malas nak perah santan...hehehhe...saya santan kotak kalau nak buat kuih ni memang tak berapa nak suka sgt...kalau beli santan dah siap perah...biasanya lepas beli tu kena terus buat kuih kalau tak santan tak sedap....jadiknya kena tunggu ada kerajinan la baru boleh buat apam ni....

hati ku terpaut nak buat apam ni lepas tengok kat rumah che sue kita...cantik sungguh belang2nya itew...hehhehe...terus bersemangat nak buat apam ni...apam ni rasa kek pun ada...saya suka apam ni sebab rasa santan tu wangi je....rasa nya ramai dah buat apam ni..kita je baru buat....lagi pun suka benar main warna2 sekarang ni....semua benda kalau boleh nak dibelangkan...hahahahha..

k lah..saya cnp resepi ni kat rumah che sue....terima kasih semua atas resepi yg sedap ni...:)

APAM BELANG

By: Shamama

Sumber : Ucu Faridah
Cuci mata : Kak Ita @ Masam Manis 
copy n paste :ila_che sue

Bahan-bahan :

• 4 biji telur 
• 2 sudu teh ovellet 
• 1 sudu teh esen vanila 
• 300 gm tepung gandum 
• 220 gm gula halus 
• 250 ml santan kara (shamam guna 200ml santan kotak + lagi 50ml air) 
• 1 sudu teh baking powder 
• pewarna

Cara-cara :

1. Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu.
2. Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
3. Masukkan tepung yg diayak bersama baking powder dan kacau rata.
4. Bahagi kepada 3 warna yg disukai dan kacau rata adunan dgn warna.
5. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak. (Scoop 3 sudu besar setiap warna dan lapis sehingga habis) cheq sue buat 6 lapisan dan scoop 2 sudu setiap satu. Kukus selama 1 jam 30 minit - saya pulak kukus dlm 1 jam 15 minit cam tu...api sederhana

Apam yogurt

nasib tak berasap mixer masa buat kuih ni..kekekke...yg hitam2 tu inti yg terkeluar...hahahha..adusss..org buat cantik jek apam ni...sabar je la tengoknya...nasib  sedap...elok kembang mekar..kekekke..tapi ada byk benda nak kena perbaiki lagi....nak buat lagi tak tau bila...tapi tak putus asa nak cuba lagi...hehhehe...rasanya ramai yg dah cuba resepi ni dah berjaya membuatnya....:)....saya buat inti coklat dan yg kaler merah tu taruk emulco strawberry..sedap...resepi ni saya copy n paste dari rumah kaknor...resepi asal dari kakrima...terima kasih pada kedua2nya....yg tulisan bold tu versi edit saya....kaknor saya mintak izin cnp dari umah akak ye...terima kasih....:)


YOGURT STEAMED CUPCAKE
souce : Rima
cnp: kaknor

2 cups sugar (1 1/3cawan)
1 tsp ovallete
2 cups flour
1 cup fresh yoghurt (thick) (1/2 caw yogurt + 1/2 caw susu cair)
2 eggs
1/2 tsp double acting baking powder - saya ganti dgn baking powder biasa je...2 sudu kecil
1tsp cocoa powder (K.Nor skip)
1tsp chocolate paste -saya guna emulco strawberry
1 sudu teh esen vanila (K.Nor tambah)
saya tambah choclate filling
 
Method
Beat all of them together until the batter becomes pale, thick, and the whisk leaves a vivid trail when stirring through the batter.
Spare some batter for the chocolate topping (about 5 Tbsp), mix it with cocoa powder and chocolate paste.
Drop the white batter into cups, then drop a teaspoon of chocolate batter on top of every cup. Steam for about 15 - 20mins.

* Yg betanda merah ygK.Nor buat
** utk mudahkan meletak adunan dlm papercup, masukkan adunan dlm piping bag atau plastik bag bersih dan gunting bucunya.

(nota: saya masukkan inti coklat kat dlm dia..pandai2 la adjust sendiri ek..)

Apam snow white

apam snow white yg dah tukar jadik snow red...hehehhe

sebenarnya saya lupa letak gula kat apam nih...nasib la elok naiknya...heheheh...tah apa la yg dipikir...hmmmm...bila dah masak dlm 10m baru perasan doh tak letak gula....aiseyyy...kita pun bukak pengukus terus tabur gula kat apam yg tengah masak tadi...heehhe...pikir lantak ler nak jadik apa...hehehhe..hasilnya ada la rasa manis skit dari langsung tawar je rasanya....hehhehehe

saya cuba buat apam snow white ni lepas z a.ka datin lulu@myr duk tanya kat saya cam ne nak buat apam n dia cuba buat apam ni jadi bantat...saya dah ajar dia guna cara saya bancuh apam..lepas tu dia cuba buat apam tepung gandum resepi saya dan elok kembang setaman jadiknya...hehehhe....apam ni memang ler...kalau silap bancuh memang leh bantat...saya ni pun kadang2 ketaq lutut jugak bila ada org order apam lepas tu apam nye doh tak naik...kalau makan sendiri tak pe..ni org menempah dia nak pagi...kalau tak siap memang naya le jawabnye....disebabkan saya dulu penah sekali tu buat apam yis tak kembang....saya cuba bancuh yis baru....ambik skit yis dlm 2 sudu besar...lepas tu...ambik skit air bancuh dlm cawan...dlm 2 sudu besar cam tu...lepas tu kacau2 sampai dia berbuih dan lepas tu saya ambik skit doh yg tak naik tadi tu...dan kacau2 ngan yis tadi....kemudian tutup cawan tadi dan biar dlm 20m sampai yis naik. lepas tu baru masukkan yis dalam cawan tadi kedalam adunan yg tak naik tadi....tutup dan biar dlm 1/2 jam or 1 jam...insyaallah adunan tu kembang.....jadiknya tak dek la membazir adunan...elok kita cuba dulu kot2 mau naiknya daripada terus buang gitu je adunan tadi...hmmmm

apam snow white ni senang je nak buat...rasa pun lembut lebih kurang cam rasa apam salju cuma kuantiti tepung je berbeza....rasanya ramai dah cuba resepi nih....ni saya buat 1/2 adunan je sebab nak cuba...nasib baik le 1/2 adunan je..kalau dak jenuh nak tabur gula....hehhehehe...resepi ni dari qnq0910...saya mintak izin letak kat sini ye....terima kasih atas resepi yg sedap ni....cuma saya tukar cara bancuh apam ni ikut cara saya...

Apam snow white

Resepi asal:qnq0910@myr

Resepi:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

3 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

2 cawan gula -saya kurangkan

1 paket mauripan

2 cawan nasi sejuk

3 cawan air

sirap dan pewarna merah

Cara2

1. masukkan tepung beras, tepung gandum dan gula kedalam mangkok...kacau2 rata.....kemudian buat lubang ditengah2nya...dan masukkan yis.

2. blend nasi dgn 2 cawan air hingga hancur...kemudian masukkan 1 cawan air kedalam mangkok berisi yis tadi......kacau2 guna hand whisk.....lepas tu masukkan nasi yg diblend dan gaul rata.... gaul hingga doh tak bergentel...masukkan sirap dan pewarna merah sedikit...kacau2 rata dan tutup...biar doh selama 1 jam atau hingga doh naik 2 kali ganda.

3. panaskan pengukus...balut penutup pengukus dgn towel yg dibasah....masukkan adunan kedalam acu lompang..saya letak cup..kemudian baru letak adunan..kalau tak letak cup...lenser kan dulu acu tadi dgn sedikit minyak tuk elakkan kuih melekat bila masak dan senang nak keluarkan.

4. isi penuh2 adunan kedalam acu jika nak dptkan apam yg kembang lepas masak dan kukus selama 15-20 minit...kalau nak kembang... elok masak 20m. api biar kuat....bila dah masak cepat2 alihkan tutup pengukus tadi agar air tak menitik...boleh la angkat kuih yg dah masak.

5. kukus sedikit kelapa putih yg digaul dgn sedikit garam serta sehelai daun pandan selama 5 minit sebagai taburan apam tadi.


( nota: apam ni sebenarnya tak berapa sesuai letak dlm cup kertas cam ni sebab bila dah sejuk susah nak keluarkan...panas2 o.k lagi....saya saje letak sebab nak mencuba...hehehe...)