Apam snow white

apam snow white yg dah tukar jadik snow red...hehehhe

sebenarnya saya lupa letak gula kat apam nih...nasib la elok naiknya...heheheh...tah apa la yg dipikir...hmmmm...bila dah masak dlm 10m baru perasan doh tak letak gula....aiseyyy...kita pun bukak pengukus terus tabur gula kat apam yg tengah masak tadi...heehhe...pikir lantak ler nak jadik apa...hehehhe..hasilnya ada la rasa manis skit dari langsung tawar je rasanya....hehhehehe

saya cuba buat apam snow white ni lepas z a.ka datin lulu@myr duk tanya kat saya cam ne nak buat apam n dia cuba buat apam ni jadi bantat...saya dah ajar dia guna cara saya bancuh apam..lepas tu dia cuba buat apam tepung gandum resepi saya dan elok kembang setaman jadiknya...hehehhe....apam ni memang ler...kalau silap bancuh memang leh bantat...saya ni pun kadang2 ketaq lutut jugak bila ada org order apam lepas tu apam nye doh tak naik...kalau makan sendiri tak pe..ni org menempah dia nak pagi...kalau tak siap memang naya le jawabnye....disebabkan saya dulu penah sekali tu buat apam yis tak kembang....saya cuba bancuh yis baru....ambik skit yis dlm 2 sudu besar...lepas tu...ambik skit air bancuh dlm cawan...dlm 2 sudu besar cam tu...lepas tu kacau2 sampai dia berbuih dan lepas tu saya ambik skit doh yg tak naik tadi tu...dan kacau2 ngan yis tadi....kemudian tutup cawan tadi dan biar dlm 20m sampai yis naik. lepas tu baru masukkan yis dalam cawan tadi kedalam adunan yg tak naik tadi....tutup dan biar dlm 1/2 jam or 1 jam...insyaallah adunan tu kembang.....jadiknya tak dek la membazir adunan...elok kita cuba dulu kot2 mau naiknya daripada terus buang gitu je adunan tadi...hmmmm

apam snow white ni senang je nak buat...rasa pun lembut lebih kurang cam rasa apam salju cuma kuantiti tepung je berbeza....rasanya ramai dah cuba resepi nih....ni saya buat 1/2 adunan je sebab nak cuba...nasib baik le 1/2 adunan je..kalau dak jenuh nak tabur gula....hehhehehe...resepi ni dari qnq0910...saya mintak izin letak kat sini ye....terima kasih atas resepi yg sedap ni....cuma saya tukar cara bancuh apam ni ikut cara saya...

Apam snow white

Resepi asal:qnq0910@myr

Resepi:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

3 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

2 cawan gula -saya kurangkan

1 paket mauripan

2 cawan nasi sejuk

3 cawan air

sirap dan pewarna merah

Cara2

1. masukkan tepung beras, tepung gandum dan gula kedalam mangkok...kacau2 rata.....kemudian buat lubang ditengah2nya...dan masukkan yis.

2. blend nasi dgn 2 cawan air hingga hancur...kemudian masukkan 1 cawan air kedalam mangkok berisi yis tadi......kacau2 guna hand whisk.....lepas tu masukkan nasi yg diblend dan gaul rata.... gaul hingga doh tak bergentel...masukkan sirap dan pewarna merah sedikit...kacau2 rata dan tutup...biar doh selama 1 jam atau hingga doh naik 2 kali ganda.

3. panaskan pengukus...balut penutup pengukus dgn towel yg dibasah....masukkan adunan kedalam acu lompang..saya letak cup..kemudian baru letak adunan..kalau tak letak cup...lenser kan dulu acu tadi dgn sedikit minyak tuk elakkan kuih melekat bila masak dan senang nak keluarkan.

4. isi penuh2 adunan kedalam acu jika nak dptkan apam yg kembang lepas masak dan kukus selama 15-20 minit...kalau nak kembang... elok masak 20m. api biar kuat....bila dah masak cepat2 alihkan tutup pengukus tadi agar air tak menitik...boleh la angkat kuih yg dah masak.

5. kukus sedikit kelapa putih yg digaul dgn sedikit garam serta sehelai daun pandan selama 5 minit sebagai taburan apam tadi.


( nota: apam ni sebenarnya tak berapa sesuai letak dlm cup kertas cam ni sebab bila dah sejuk susah nak keluarkan...panas2 o.k lagi....saya saje letak sebab nak mencuba...hehehe...)