MANOK PANGGANG BERKUAH PERCIK

 

 manok panggang + kuah percik pasar malam

 

sebenarnya nak tangkap ayam golek..sekali terlupa lak...hehehe

Assalammualaikum...hari ni nak tunjuk menu ayam lagi...tapi versi percik pula...sebenarnya...saya perap 2 ekor ayam utk buat ayam golek tu....tapi disebabkan makcik dah tak sabar nak makan ..tu yg dah masak sekor dulu....buat versi chicken chop.....lepas tu esoknya saya sambung masak lagi sekor...cuma kali ni saya buat versi percik....sedap gandingan resepi kak dayang utk ayam golek dan kuah percik dari sajiemas@myr...bila ayam tu dah diperap dgn rempah2 memang lagi sedap rasa ayam golek...utk kuah tu saya masukkan minyak dari lebihan ayam yg telah dipanggang...memang tambah sedap rasa kuahnya....

terima kasih pada tuan empunya resepi sajiemas@myr utk resepi kuah percik...dan dayang jack utk ayam golek....minta halal ye..:)

sebelum terlupa...minta maaf kalau ada blog kawan2 yg tak sempat saya singgah...bukannya apa..internet kat rumah ni lembab sangat..kadang2 tak leh nak loading....mana yg boleh masuk je sempat saya buat kunjungan balas...nanti internet dah o.k saya tinggalkan jejak ye....terima kasih.


AYAM PERCIK PASAR MALAM

Resepi: sajiemas@myr
byL quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( Anggaran 2 ekor ayam ) Q buat separuh je kuah ni

• 500 gm bawang besar
• 50 gm halia - diblender
• 50 gm lengkuas - diblender
• 50 gm bawang putih - diblender
• 5 batang serai - diblender
• 2 cawan gula
• 3 sudu stok ayam serbuk
• 5 senduk cili mesin
• 5 senduk cili sos
• 1/2 kg santan

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan dan dimasak sampai mendidih
2. Apabila sudah mendidih, masukkan ayam hingga separuh masak
3. Asingkan ayam dan siap untuk dibakar, kuah yang lebih disimpan untuk dicurahkan di atas ayam nanti
4. Bakar dan siap untuk menjamu selera 

* bila kuah dah masak...Q tambah minyak dari ayam yg telah dipanggang kedalam kuah...utk ayam tu Q tak masukkan kedalam kuah macam cara sajiemas sebab Q guna resepi manok panggang tuk ayam tu...jadinya Q hanya panggang ayam dan kuah masak asing.

RESEPI MANOK PANGGANG

Resepi asal: dayang jack

olahan resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan Perap :

• 1 ekor ayam
  
• 1 sudu makan ketumbar (disangai)*
• 1/2 sudu makan jintan putih (disangai)*
• 1/2 inci lengkuas*
• 5 ulas bawang putih*
• 2 inci halia*
• sedikit garam
• 2 sudu besar gula merah

Cara-cara : 

Blend bahan-bahan bertanda *. Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perap semalaman. Sebelum dibakar/panggang, gaulkan ayam bersama 4 sudu makan minyak sayuran atau minyak masak. ayam dibakar 200c selama 1 jam 15 minit...lepas tu minyak dari ayam yg telah dibakar disimpan utk di masukkan kedalam kuah percik.