Soto ayam

soto yg saya buat hari tu....resepi simple je main campak2..saya kalau buat soto memang tak rajin nak cerai2kan ayam tu..main potong kecik2 je....kehkehkeh...saya kalau makan soto memang suka lebihkan bergedil dari nasi impit/lontongnya...saya nasi impit ni jarang makan...memang jarang buat..nak makan pun kalau beli satey kan ada sekali nasi impit...haaaa..makan hat yg tu je...kekekek....bz skit hari ni...macam2 hal...k lah meh tengok resepi campak2 saya nih...

Soto ayam

Resepi:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com


Bahan2

1/2 - 1 ekor ayam- dipotong kecil2
1 kiub ayam
3 sudu besar rempah sup dan 1 sudu besar rempah kurma dibancuh dgn air
1 kulit kayu manis
1 bunga lawang
 3 bunga cengkih
4 buah pelaga
1/3 sudu kecil halba
 1/2 biji sengkuang - saiz kecil -diblend dgn sedikit air sehingga hancur
1 batang carrot dipotong kecil
sedikit daun sup dan bawang yg dihiris utk taburan
garam dan gula 
nasi impit/ lontong daun secukupnya
air secukupnya
taugeh
soun jika ada
bawang goreng jika ada
bergegil secukupnya klik sini utk resepi

 bahan blend - bahan ini hendaklah diblend lumat
1 bawang besar
4 bawang putih
1 inci halia
1/2 sudu besar ketumbar biji
1/2 sudu besar jintan manis
1/2 sudu besar jintan putih
1 sudu teh lada hitam putih biji
1 sudu teh lada hitam biji


Cara2

1. mula2 panaskan minyak dan tumis bahan2 blend...bila dah naik bau..masukan 4 rempah sekawan...dan jugak halba....kacau2 hingga naik bau...kemudian masukkan rempah sup dan kurma yg telah dibancuh dgn air...masak hingga terbit minyak...tambah air jika kering sgt....

2. bila dah terbit minyak..masukkan ayam...kacau2 sekejap..biar keluar air ayam tadi...kemudian masukkan air dan jugak sengkuang yg telah diblend tadi...letak la air ikut suka...tapi jgn cair sgt kuahnya...masak hingga kuah didih dan ayam empuk.

3. bila ayam dah empuk..masukkan carrot...biarkan sekejap.....masukkan garam dan sedikit je gula dlm 1 sudu kecil...dah cukup rasanya..tutup api dan taburkan sedikit daun sup kedalam kuah...

4. hidang soto dgn nasi impit yg dipotong kecil kedalam manggok...masukkan taugeh..daun sup dan bawang yg dihiris..bergedil..bawang goreng...dan cili kicap...kemudian masukkan kuah berserta ayam kedalamnya...dah siap...:)

5. cili kicap...blend bahan2...seperti cili padi....bawang putih dan kicap....

( nota: sengkuang bila dimasukkan tak mengubah rasa kuah sup ni....cuma kurangkan bau hanyir ayam...tapi kalau nak letak pun tak pe...ikut suka...saya masukkan sengkuang ni sebab nak habiskan sengkuang kat rumah...)