ALMARAZ COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE..n happy b'day to me :)

 kek birthday..:)

terlebih lak toppingnya...hehehe

memang betul bak dikata..sungguh lembut kek ni...

Alhamdulillah..hari ni umur saya meningkat lagi.. sweet 17 ++ gitew...kekeke....senghil chooka hamnida kat diri sendiri...hehehe...sempena b'day ni saya tunjuk gambar kek la ye...ni kek b'day....baking malam tadi...tak celebrate pun...cuma buat utk makan2 sendiri je..kebetulan cousin balik..lepas tu kan cheese  cake yg saya cuba hari tu tak menjadik...cuba kek lain pulak...hehehe....teringin nak makan cheese cake ni dah lama dah..ni baru berupaya nak buat...Alhamdulillah nasib baik la jadik dgn jayanya...hehehhe.... diri sendiri kena buat kek b'day...:( kan bagus kalau ada oppa tolong buatkan..kehkehkeh...

kek ni memang dah ramai yg mencuba...resepi dari kak alma...sedap kek ni...tq kak...mintak izin letak resepinya kat sini pulak ye...:) .saya letak topping jem strawberry...pandai2 adjust sendiri..hahahha...


ALMARAZ  COTTON SOFT JAPANESE CHEESECAKE


Resepi: kak alma
by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com


Bhn2:

Bhn A:
250g cream cheese (mommy biasa guna philadelphia)
50g butter
100ml susu segar

Bhn B:
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek (boleh ganti dgn tepung naik sendiri)
20g tepung jagung

Bhn C:
140g gula halus
6 biji putih telur
3/4 sdt jus lemon

Cara:
1. Dgn teknik double boiling, masakkan kesemua bhn A. Kacau smpai ia cair & sebati, pastu tutup api dan ketepikan dahulu (biar ia sejuk suam2 sket).

2. Then tmbhkn kesemua bhn B kedalam adunan bhn A yg dh suam2 tu then guna spatula tuk kacau adunan. Kacau hgga rata.

3. Dlm satu bekas lain, utk bhn C pulak, pukul (dgn mixer) putih telur bersama jus lemon smpai ia berbuih2 saja. Then tmbh pulak gula. Seterusnya pukul lg smpai ia berkrim dan blh membentuk tanduk (cara testnye: cuba kuis sedkit dgn hook pemukul mixer tu & bila ia blh membentuk spt tanduk then maknanya dh siap adunan tu).

4. Pastu, tambahkan adunan no. 2 ke dalam adunan no.3. Dgn guna spatula, kaup balik adunan hgga sebati.

5. Dalam loyang kek (springfoam) saiz 8inci, griskan semua bhg (dan alaskn bhg bwh dgn baking paper). Seterusnya tuangkan adunan kek ke dalam loyang & ratakan.

6. Bakar kek kapas ni xleh direct camtu jer. Kena wat cara aun-bain-marie. Caranya tidaklah susah mana, cam ni:
i. mula2 ambil loyang kek dan balutkn bhg tepi & bwh loyang tu dgn aluminium foil (kalo leh wat 2 lapis)...utk elak air panas masuk dlm springfoam tuh.
ii. ambil oven dish, letakkan loyang kek atasnye. Then masukkan air panas mendidih ke dalam oven dish..kalau leh biar paras air leh smpai dlm 1/2 tggi loyang kek.
iii. letak oven dish dlm preheated oven 160C (hati2 sbb air panas..Nak sng, letak awal2 oven dish & loyang kek dlm oven then tarik kuar sket & tuang air panas).
iv. bila bhg atas kek dh kekuningan sket, leh test ngan skewer samada kek dh ready ke lom...dlm kat2 1 jam.

Kek ni tak lah susah mana nk buat cuma penyediaan tuk membakar je nmpk cerewet. tp bila dh buat tu, skjp je..
Cuba ler yer :)