KUIH LENGAT KURMA

kuih lengat....ini memang kuih tradisi org perak...selalunya kuih ni dimasak waktu bulan puasa...saya ini la 1 time buat sendiri..selalunya makcik yg buatkan..itu pun masa zaman saya skolah rendah dulu je makan...hehehe...makcik memang dah lama suruh saya buat kuih ni tapi tak ingat nak buat...kebetulan tengok kak besah post resepi ni kat myr baru la teringat...hehehe...

saya buat kuih ni semalam..ada lebihan santan dari kuih perigi buta..alang2 tu buat kan ler sekali kuih ni sebab dah bertahun tak makan...saya dulu2 kurang minat kuih ni sebab tak suka sgt kat kurma...sekarang ni baru suka...hehehe..selain kurma boleh jugak ditukar pada buah pisang...saya suka makan waktu panas...setengah org suka makan waktu sejuk...dah disejukkan dlm peti ais..ikut selera masing2 lah ye....

apa2 pun terima kasih pada kak besah atas resepinya....resepi kak besah guna tepung beras utk dadih dia tu..keluarga saya biasa guna tepung gandum....saya terlebih rajin dan daun pisang yg di BELI  tu pun byk lagi...jadiknya saya buat la bekas2 dari daun pisang ni...hehehe...lagi la sedap kan rasanya sebab ada bau daun tu..nak guna bekas kecik2 biasa pun boleh je...:)



KUIH LENGAT KURMA


Resepi: kak besah@myr
by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( makan ramai2 lg syok )

• 1/4 cawan (2 sudu mkn) tepung beras
• 1 cawan santan
• 1 sudu mkn gula pasir
• 1/3 sudu teh garam
• 9 biji kurma - dibelah dua

Cara-cara

1. panaskan pengukus
2. kacau rata semua bahan2 kecuali kurma.
3. curahkan adunan ke dlm bekas/loyang, anggaran 1 - 1 1/2cm tinggi adunan tu. jgn bubuh lebih tinggi dri itu, 9t kurma tenggelam, x nampak, x lawa..(akk punyer pn ada yg tnggelam tuh..huhu..)
4. pastu, susun kurma atas/dlm kuah dadih tu. pastikan buah kurma tu terzahir lah yer.. kalo tak, 9t diorang x tau plak tu kuih apa..hehe..
5. then, kukuslah 10-15 minit. Q kukus 10 minit je
6. dah siap.. senang kan..! dessert ni sedap di makan sejuk2(masuk esbok), barulah terserlah keunikannyer. kalo di mkn panas, dadih tu blom kental lg.. kurang best lah.
7. lg 1, seelok2nyer kita buat dlm bekas agk kecil, supaya kita bleh mkn 1 persatu, so x jd mcm sisa lah puding yg berlebih tu..(utk sukatan ni, akk buat 2 bekas). sekali mkn 1 bekas kongsi sama2. berjemaah gitu... baru lah satu hati..hehe.. insyaAllah..