BIHUN SUP UTARA ALA IBU MERTUA YANA SAIFUL

penuh bawang gorengnya..hehehe

 

Assalammualaikum...hari ni 1 Ramadhan...semua umat Islam sudah bermula berpuasa ...semoga puasa kita diterima oleh Allah. Amin....

Pagi2 dah tayang menu bihun sup ye..heheheh....ni menu 2 hari lepas ni....nak menghabiskan gambar yg belum dikeluarkan lagi..kekek...saya hari ni cadangnya nak masak mee sup juga hari ni utk berbuka.....tu yg kuarkan enty ni dulu..kalau dak bertindan resepi sup je memanjang.....hehehe..kitaorg seisi rumah memang suka sup..kalau buat pasti licin...:)

resepi kali ni saya cuba dari yana saiful....tertarik nak cuba sebab ada kelainan dari penggunaan bahannya...sebab dia ada letak halba campur...lagi pun saya memang dah lama teringin nak makan sup yg ayamnya digoreng...memang sedap lah resepi ibu mertua yana ni...tak rugi mencuba...dikesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih banyak2 pada yana dan ibu mertuanya atas resepi sup utara ni....mintak halal ye yana..:)

BIHUN SUP UTARA

Resepi : Ibu MertuaKu ^_^

sumber: yana saiful

BAHAN UNTUK KUAH:-

1/2 ekor ayam

1 1/2 inci halia ( diketuk )

1/2 kiub stok ayam

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

Air secukupnya

Garam dan serbuk perasa

BAHAN TUMIS :-

2 biji bawang merah ~ tumbuk halus

3 biji bawang putih ~ tumbuk halus

1/2 sudu besar halba campur ~ tumbuk kasar

1/2 sudu besar rempah sup adabi

1 batang daun ketumbur ~ potong kasar

AKSESORI

Bihun ~ rebus kejap dgn sedikit serbuk kunyit

Daun bawang/daun ketumbar

bawang goreng

Tauhu ~ digoreng dulu lepas tu potong

Lobak asin

CARA NAK BUAT:-

1. Mula2 buat kuah dulu yer..Masak semua bahan untuk kuah dalam periuk hingga didih kemudian masukkan ayam. 
2. Bila ayam dah masak, keluarkan dan goreng kejap. 
3. Dalam kuali, tumis semua bahan tumis kecuali daun ketumbar dengan sedikit minyak hingga garing dan naik bau. Kemudian masukkan 3-4 senduk kuah tadi ke dalam kuali bahan tumis. Kacau dan masukkan daun ketumbar. Kacau dalam 5 saat dan tuangkan bahan tumis tadi ke dalam periuk kuah yang sedang dimasak. Kemudian bolehlah tambah garam dan sedikit serbuk perasa. Rasa dah ok maknanya dah siap lah kuahnyaa...
4. Masa menghidangkan, masukkan bihun ke dalam mangkuk. Letak sedikit isi ayam. Tabur daun sup, bawang goreng dan lobak asin. Jangan lupa sambal cilinya..

* Yana buat sambal cili biasa2 ajer..masak sebungkus serbuk cili bersama sedikit air, gula merah dan asam keping. Masak hingga pekat...

* Q buat sambal kicap je.

kepada yg berminat nak join kuiz kak sha boleh klik dibawah


kuiz kak sha