Asam pedas ayam...dan Alfatihah

Assalammualaikum....tiba2...baru sat tadi makcik dapat berita...Ustaz Adam yg mengajar kelas tafsir dia meninggal dunia....meninggal dalam kereta waktu nak pegi kelas mengajar tafsir pagi tadi.....Allahhuakbar...saya tak mengenali secara peribadi arwah ni cuma mendengar cerita je dari makcik pasal kelas dia tiap2 hari khamis...muda lagi orgnya..dlm 30an....tadi makcik bagi tau...ustaz ada cakap...masa baru2 ni dalam kelas arwah..arwah ada kata....'macam mana lah agaknya perasaan kita bila bertemu dgn Allah'..subhanallah....kata2 seorang pentafsir Al-quran....berbanding dgn saya yg hidup lagi ni....sungguh menginsafkan diri....Alfatihah buat Allahyarham ustaz adam....

entry pasal gulai ayam  ni saya dah siap buat karangan sebelum dpt berita ni...

teringin nak makan asam pedas ayam....saya tak pernah masak asam pedas guna ayam ni...pernah makan je..itu pun org yg masakkan....teringin nak makan asam pedas lepas tengok mas@duniaku masak asam pedas ikan patin guna resepi kak anim....ada kelainan sebab bunga kantan dan daun kesum tu di blend....tu yg rasa nak cuba....saya ada tambah skit rempah kari sebab saya ni kalau asam pedas yg saya masak sendiri macam tak leh nak telan..hehhehe..pelik kan...boleh termuntah..tapi kalau org lain masakkan tak pe pulak....tu yg selalu nya saya masak asam pedas mesti style melaka..nak carik jalan selamat...hehheheh....

saya copy n paste dari rumah mas...terima kasih mas...dan kak anim jugak....:)..resepi asal guna ikan patin..saya ganti dgn ayam...

Asam Pedas Ayam

Resepi : Kak Anim

copy n paste: mas@duniaku

Bahan :

• 1 ekor ikan talapia hitam.kalau guna ikan tenggiri ambil 1/2 ekor/1/2 ikan jenahak/ikan merah - Mas guna ikan patin - saya guna ayam
• 20 tangkai cili kering - didihkan sebentar angkat dan toskan - dikisar
• 1 labu kecil bawang besar - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• sedikit halia - dikisar
• sedikit kunyit hidup - dikisar
• 1 kuntum bunga kantan - dikisar
• 2 batang serai - dikisar
• sedikit daun kesum - di kisar
• air asam jawa secukupnya
• 1 kiub ikan bilis- saya tak letak sebab guna ayam
• garam secukup rasa
• beberapa batang bendi-saya letak terung kecil
• tomato - dibelah 4
• sedikit serbuk kunyit - Mas tukar ngan kunyit hidup
• sedikit serbuk lada hitam

Cara memasak :

1. Ikan di bersihkan dan dilumur garam dan sedikit serbuk kunyit.Ketepikan- saya tak buat ni sebab guna ayam...
2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga terbit minyak @ pecah minyak.
3. Pastikan cili betul2 masak masukkan sedikit air asam jawa, kacau sedikit.
4. Masukkan ikan dan didihkan sebentar, kemudian masukan garam dan kiub ikan bilis.
5. Masukkan lebihan air asam jawa dan biarkan mendidih lagi. Kemudian baru masukkan  bendi ,tomato @ terung jika suka.
6. Kecilkan api dan didihkan hingga masak.Tabur sedikit serbuk lada hitam, biaekan seketika dan boleh tutup api dan sedia untuk di hidang.