Kek karamel...akhirnyaaa...hehehe

seronok sgt sebab 1 time buat dah jadik..yahooo..hehhehe

tang warna merah tu saya letak emulco strawberry..:)

bahagian dalam dia..tang belang menjadik yg tak sangka tuh..buat kek biasa pun belang tak cantik cam gini...hehhehe

sesi tayang gambar..jgn marah ek...hehhehe

rupa belum potong...

part atas ni tak puas hati lagi....huhuhu...ada serbuk kek lak atas dia...grrrr..baru tengok kat blog kak ita...kak ita kata dia lap atas kek ni patut la cantik je....terima kasih kak ita atas tips...lain kali leh guna..:)

kalau bab kek karamel ni memang ramai yg dah tayang kat blog masing2..kita je baru berani nak buat kek ni lepas tak tahan tengok semua duk buat...aduiii..akhirnya....resepi yg dah berkurun duk simpan...last2 dibuat jugak kek ni...kekkeke....lepas masak tu tak sabar nak rasa....kekekke..memang sedap dimakan sejuk la kek ni..lembut je,,gebu....tang merah tu saya letak emulco strawberry...:) wangi je waktu bakar...kekekke....

k lah seperti biasa..resepi ni dari kak munira baharom....saya dulu salin kat fb myr ke kongsi resepi....apa2 pun terima kasih ye kak atas resepi kek ni....yg tulisan bold tu versi edit saya....tak lupa jugak buat anna qawina...terima kasih ye sebab sudi melayan saya kat fb...hehehe...kalau nak tengok kek anna yg dah selalu buat kek ni boleh tengok kat sini..anna qawina@ anna qaseh azzahra...yg ni lak link kak azlita@ kak ita..kak ita baik hati nak tunjukkan step by step nak buat kek nih..serta berkongsi tips..memang bagus baca dulu sebelum cuba buat.....kak ita@ masam manis....terima kasih semua  sebab sudi kongsi ilmu...:)

Kek karamel

Resepi asal :  Puan munira baharom (fb)

by:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

BAHAN A

2 sudu besar gula -dijadikan gula hangus

BAHAN B

1 cawan susu cair

70gm gula castor- saya ganti dgn gula biasa tapi blend halus lepas tu baru timbang 70gm

1 sudu teh esen vanila

3 kuning telor

1 sudu besar tepung jagung atau tepung kastard

BAHAN C

3 kuning telor

70gm gula castor-saya ganti dgn gula biasa tapi blend halus lepas tu baru timbang 70gm

135 ml air

45 ml minyak masak-saya pakai minyak sayur

140gm tepung gandum*

1 sudu kecil baking powder* ( bahan* diayak bersama)

1 sudu teh esen vanila

1/3 sudu teh esen ros

BAHAN D

6 putih telor

70gm gula kastor- saya ganti dgn gula biasa tapi blend halus lepas tu baru timbang 70gm

1 sudu teh cream of tartar- saya ganti dgn 1 sudu teh rata cuka

bahan lain

pewarna merah dan hijau

emulco strawberry

Cara2

1. A - mula2  masukkan gula kedalam loyang...panaskan atas api yg kecil....dan buat gula hangus...dah siap..tepikan...air gula biar penuh loyang...goyang2 kan biar dia rata kat dasar loyang.

2. B - buat karamel....campur semua bahan..lepas tu tapis....tepikan...jgn pukul kuat nanti tak cantik..sekadar gaul rata je...

3. D- saya buat D ni dulu sebab nanti tak yah cuci bilah mixer tu.. masuk semua bahan dalam loyang..tak boleh guna bekas plastik sebab nanti tak jadik meringue...pukul sampai meringue/ bertanduk telor tadi...adunan akan kembang warna putih dan bila senduk dgn sudu dia melekat..tak jatuh bawah...tepikan

4. C- pukul gula dan telor dulu..lepas tu masuk bahan2 lain.... pukul kembang...lepas dah siap..satu kan bahan C  dalam D...guna kaedah kaub balik....dah rata....bahagi 2 adunan tadi....letak satu pewarna merah dan emulco strawberry dan lagi satu pewarna hijau.

5. sebelum tu panaskan oven suhu 160c...bakar guna kaedah double boil..sediakan dulang berisi air masa panaskan oven tu....

6. masukkan adunan karamel keatas gula hangus yg telah keras tadi.....lepas tu masukkan adunan kek..letak selang seli...bila dah siap letak atas dulang air panas didalam  oven yg telah dipanaskan tadi...letak dulang tu pada rak paling bawah...masak 1 jam....lepas dah masak biarkan kek kejap dlm oven dlam 10 minit..bukak skit pintu oven tu...lepas tu baru keluarkan kek dari oven...nampak tepi kek dah tertanggal dari loyang..boleh terbalikkan...biar kan sejuk dan boleh simpan dalam peti ais...

(nota: sebenarnya lepas kuarkan dari oven tu elok rehatkan lagi dlm 10minit..kiranya 20 minit la sebelum kita terbalikkan kek....ni tips yg saya terlepas...lain kali nak cuba buat cam ni lak...)