Mee bandung muar...Adami

saya dah lama teringin nak rasa mee bandung muar ni....walaupun tak dpt makan yg asli kat muar...dpt makan hasil buatan sendiri pun jadik la..hehhehe....pernah tengok kakazlita@ masam manis buat mee bandung muar pakai paket segera cap adami...lepas tu kebetulan saya ada cousin duk muar...suruhla dia belikan perencah segera cap adami ni....Alhamdulillah.merasa la sudah mee bandung muar ni...sedap...macam2 rasa ada...kekekek...saya main hantam saja cara nak masak mee ni..ikut selera saya..ada bahan2 yg saya tambah....kalau ikut kat belakang paket tu senang je nak masaknya....apa2 pun seisi rumah suka dgn mee ni..hehheheh...k lah meh tengok resepi campak2 saya ni..:)

psstt: kalau ada yg tertanya2...rajinnya quinnie ni masak mee...jawapannya...YA..saya memang suka makan mee...kekkeke

Mee bandung muar

Resepi:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com


Bahan2

1 bungkus mee kuning
sayur sawi secukupnya
sayur kobis secukupnya
daun sup dan daun bawang dihiris secukupnya
3 keping tauhu- digoreng dan di hiris
3 biji telor

Bahan2 kuah

15 cili kering *- di rebus dan toskan
2 sudu besar udang kering* ( bahan* diblend lumat)
1 paket perencah segera mee bandung muar cap adami- nak guna cap lain pun boleh..:)
200 gm daging - direbus dgn 3 hiris halia selama 1/2 jam dan kemudian toskan daging tadi dan hiris halus..air rebusan simpan
beberapa ketul isi ayam- ikut suka nak letak byk mana
secawan udang....dibuang kepalanya..kemudian rebus kepala udang tadi utk dijadikan stok air udang...isi udang tepikan.
gula dan garam
3 sudu besar kacang tanah tumbuk
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos tiram
1/2 biji bawang besar- dihiris
8 biji bawang putih - ditumbuk kasar

Cara2

1. mula2 panaskan minyak dalam kuali besar...tumis bawang putih...dah naik bau masukkan bawang besar...kacau hingga bawang2 tadi layu.....kemudian tumiskan bahan blend*.. masak hingga terbit minyak....bila dah terbit minyak...dan cili dah masak..masukkan paket mee bandung muar segera....kacau2 sebati....

2. masukkan air  dan air rebusan daging kedalam kuali....masukkan juga air rebusan udang dan isi ayam....kemudian masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan....masak hingga kuah didih...air rebusan udang tu saya tak blend..cuma ambil airnya saja....

3. bila dah didih kuahnya dan nampak terbit minyak...baru masukkan udang dan telor yg telah dipecahkan kedalam kuali....masukkan gula dan garam...kuah biar ada rasa manis2 skit...kemudian masukkan kacang tanah yg telah di blend..masukkan juga tauhu....biar sekejap...kecilkan api....nampak dah terbit minyak..tutup api....dan masukkan sayur sawi....kacau2 rata

4. sediakan mee didalam mangkok..masukkan sayur kobis dihiris...daun sup dan bawang...kemudian curahkan kuah mee bandung atas mee....dah siap...:)

(nota: kuahnya saya pakai air rebusan daging dan udang tu je sebab stok air nya byk..kalau buat skit stok ni..boleh tambah air biasa....saya masak sekuali besar ni...sebab sepeket perencah mee tu untuk  7 org punya makan...)