Nasi madura kukus

ni la nasi madura versi edit saya...hehehhe...teruja sgt nak cuba  resepi ni sebab dari pak engku...sampai terlebih bahan....hehehheh ...tengok kat umah kaktun hari tu terus je buat tuk makan tengah hari....resepi ni sumber dari kak ita...kalau nak tengok resepi asal bleh pegi rumah kak ita or kak tun...ni link umah kak ita...rasa nya ramai gak yg dah cuba....saya ni dah tersilap buat tu yg terpaksa edit resepi...jadiknya dah rupa nasi beriani...heheheh...kalau ikut resepi asal tak dek tumis pun...sebabkan saya terletak jintan manis...takut rasa dia lari...saya pun edit la resepi ni dan tambah bahan2 lain...best makan nasi ni ngan ayam masak merah bersantan dan acar kobis mentah....simple je lauk dia sebab nasi dia dah berempah...k kalau nak cuba versi edit saya leh tengok kat bawah....

Nasi madura

Resepi asal : kakazlita@masam manis n kak rabiatun
Resepi:quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan2

4 mug beras - basuh dan tos
1/2 cawan santan - saya campurkan santan dan susu sejat
secubit garam
4 mug air
2 daun pandan
1 inci halia dititik
3 sudu besar margerin + 1 sudu besar  minyak sayur
1 kiub ayam
sedikit kismis
sedikit serbuk kunyit dan pewarna kuning

bahan kisar

1 bawang besar - saiz kecil
3 bawang putih
1/2 sudu besar ketumbar biji
1/2 sudu besar jintan manis
1/2 sudu besar jintan putih
1 buah keras

Cara2

1. mula2 panaskan minyak dan mentega dalam periuk....dah cair masukkan bahan2 tumis...daun pandan...bila dah wangi boleh la masukkan beras dan kacau2 rata...lepas tu masukkan air, kiub ayam dan susu + santan tadi...berserta garam dan serbuk kunyit....masukkan juga kismis....biar nasi tanak...selalu kacau2 tuk elakkan ia  berkerak..

2. bila nasi dah 1/2 masak or air nak kering....boleh tutup api...kemudian pindanhkan nasi tadi kedalam pengukus tuk dikukus sehingga masak.....bila nasi dah masak...buat lubang kecil2 kat nasi tadi dan letakkan perwarna kuning sedikit....kemudian boleh la dikacau menggunakan senduk halus atau copstik tuk elakkan nasi tadi pecah....dah siap boleh la dihidang bersama lauk pauk....

(nota: kalau ikut resepi asal nasi ni tanak macam buat nasi lemak....tapi saya suka makan nasi jenis kukus...kalau tak nak letak jintan manis pun tak pe sebab saya tersilap p letak jintan manis padahal tak dek dlm resepi tu yg saya edit resepi ni....)